Il raccolto del Minnesota: Il libro di cucina del mercato contadino

Recensioni dei lettori

Minnesota's Bounty di Beth Dooley è un libro di cucina visivamente accattivante che si concentra sull'utilizzo dei prodotti dei mercati agricoli locali. Fornisce una grande quantità di consigli e ricette, con l'obiettivo di ispirare i lettori a impegnarsi con le loro fonti alimentari locali e ad acquisire sicurezza in cucina. Il libro è stato accolto con favore per la sua bella fotografia e la guida pratica, anche se alcuni utenti lo trovano meno utile del previsto.

Splendido libro di cucina con belle fotografie, fornisce ispirazione per l'utilizzo di prodotti freschi del mercato contadino, include ricette semplici e più elaborate, consigli utili per cucinare con vari ingredienti, attrae i cuochi alle prime armi e gli appassionati di cibo locale.

Alcuni lettori ritengono che il libro non sia particolarmente unico o d'impatto e alcuni affermano che potrebbe non essere utile per le loro esigenze culinarie. Inoltre, alcuni lo considerano costoso.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Minnesota's Bounty: The Farmers Market Cookbook

Contenuto del libro:

Appena si entra in un mercato agricolo si viene avvolti da un turbinio di colori, aromi e suoni: zucche arancioni brillanti, fagiolini vivaci, melanzane lucide, mele di granchio cremisi, il bouquet speziato di peperoni piccanti e dolci, meloni maturi. I tavoli sono pieni di girasoli, miele e uova. Alla vostra destra, ciambelle appena fritte e caffè fumante; alla vostra sinistra, chitarra acustica e bellissimi fiori. Ma il mercato locale non è solo un luogo in cui immergere i sensi: è il luogo in cui le comunità si riuniscono e si impegnano in uno scambio antico come la civiltà.

Minnesota's Bounty è una guida all'acquisto e alla cucina del mercato agricolo locale e applica un approccio pratico e semplice per creare una cucina veramente stagionale. Organizzato in ordine alfabetico per tipo di alimento, incoraggia i lettori a scartare le ricette prestabilite e a dimenticare le lunghe liste. Al contrario, è necessario fare la spesa con l'occhio attento a ciò che sembra migliore e a ciò di cui si ha voglia. Con oltre venticinque anni di esperienza diretta e una profonda conoscenza dei mercati agricoli del Minnesota, l'esperta cuoca e scrittrice di cucina Beth Dooley propone suggerimenti e ricette che ispirano pasti semplici, moderni e salutari secondo una filosofia che privilegia gli ingredienti, aiutando i lettori a essere più sicuri e spontanei sia al mercato che in cucina.

Includendo un'affascinante storia dei mercati agricoli del Minnesota - con particolare attenzione ai mercati del centro di St. Paul e Minneapolis - Dooley presenta una straordinaria introduzione ai nostri mercati e agli alimenti freschi coltivati in modo sostenibile della regione. Da una calda zuppa di zucca invernale al curry di cocco e dalla punta di petto Heartland a un pasto estivo a base di zuppa di piselli doppi alla menta, hamburger di agnello con tzatziki e sorbetto di mirtilli e zenzero, il principio guida di Minnesota's Bounty è splendidamente semplice: portare questo libro al mercato, acquistare le migliori offerte del mercato quel giorno, poi tornare a casa, cucinare e gustare.