Il ricettario delle feste ebraiche di Joan Nathan

Recensioni dei lettori

Le recensioni evidenziano come il “Jewish Holiday Cookbook” sia una risorsa essenziale per le ricette tradizionali ebraiche, amata per il suo contesto storico e la sua ricca narrazione. Molti utenti esprimono soddisfazione per l'affidabilità delle ricette e per la nostalgia che evoca. Tuttavia, alcuni criticano l'impaginazione e la mancanza di illustrazioni rispetto ad altri libri di cucina dello stesso autore.

Ottima raccolta di ricette tradizionali ebraiche, contesto storico ricco di informazioni, ricette affidabili che evocano nostalgia, adatte alla cucina delle feste, storie approfondite che accompagnano le ricette, ottimo come regalo.

Impaginazione difficile per trovare le ricette per categoria, assenza di illustrazioni, contenuto ripetitivo rispetto ad altri libri di cucina dello stesso autore.

(basato su 46 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Joan Nathan's Jewish Holiday Cookbook

Contenuto del libro:

Le festività ebraiche sono definite dal cibo.

Tuttavia, la cucina ebraica è in continua evoluzione, comprende i sapori del mondo, abbraccia le tradizioni culinarie locali di ogni luogo in cui gli ebrei hanno vissuto e le adatta all'osservanza ebraica. Questa raccolta, il culmine di decenni di raccolta di ricette ebraiche da tutto il mondo da parte di Joan Nathan, è un tour attraverso le festività ebraiche raccontate dal cibo.

Per ogni festività, Nathan presenta menu di cucine diverse - marocchina, russa, tedesca e americana contemporanea sono solo alcune - che mostrano come le tradizioni del cibo ebraico abbiano assunto nuove forme in tutto il mondo. Ci sono piatti che ricorderete dalla tavola di vostra madre e piatti che risalgono al Secondo Tempio, ricette di famiglia che credevate perdute e ricette di altre famiglie che dovete ancora scoprire. Spiegando le loro origini e le festività che le hanno plasmate, Nathan condisce queste deliziose ricette con deliziose storie sulle persone che hanno mantenuto vive queste tradizioni.

Provate qualcosa di esotico - il Tagine di pollo algerino con mele cotogne o l'Haroset ai sette frutti del Suriname - o riscoprite un piatto americano preferito, come il Kugel di tagliatelle all'ananas o il Brodo alla Charlestoniana con -mucchio di zuppa- e palline di Matzah. Qualunque sia la vostra scelta, questo libro essenziale, che combina e aggiorna i classici libri di Nathan The Jewish Holiday Baker e The Jewish Holiday Kitchen con una nuova generazione di ricette, porterà la ricca varietà e l'eredità della cucina ebraica sulla vostra tavola durante le feste e durante tutto l'anno.