Il mio anno in cucina: 136 ricette che mi hanno salvato la vita: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

My Kitchen Year” di Ruth Reichl è una miscela unica di memorie e libri di cucina che riflette il suo viaggio dopo la chiusura della rivista Gourmet. I lettori apprezzano lo stile di scrittura intimo e colloquiale, gli aneddoti personali e le ricette ponderate che spesso incorporano ingredienti di stagione. Il libro suscita un senso di conforto e nostalgia, rendendolo una lettura piacevole e un libro di cucina utilizzabile. Tuttavia, alcuni trovano frustrante la rilegatura e alcune ricette possono essere troppo complesse o prive di istruzioni precise.

⬤ La scrittura intima e personale
⬤ cattura magnificamente l'amore dell'autrice per la cucina
⬤ un misto di memoir e libro di cucina
⬤ 136 ricette che sono confortanti e stagionali
⬤ aneddoti e fotografie accattivanti che migliorano l'esperienza di lettura
⬤ molti lo considerano fonte di ispirazione e di relazione.

⬤ Alcuni lettori trovano che la rilegatura sia difficile da gestire, rendendo difficile l'uso in cucina
⬤ alcune ricette sono considerate inutilmente complicate
⬤ mancanza di misure precise per alcuni ingredienti
⬤ alcune ricette deludono nell'esecuzione nonostante le descrizioni promettenti.

(basato su 309 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

My Kitchen Year: 136 Recipes That Saved My Life: A Cookbook

Contenuto del libro:

NEW YORK TIMES BESTSELLER - NOMINATO UNO DEI MIGLIORI LIBRI DELL'ANNO DA Los Angeles Times - NPR - Men's Journal - BookPage - Booklist - Publishers Weekly

Nell'autunno del 2009, il mondo della gastronomia è stato scosso dalla chiusura improvvisa della rivista Gourmet da parte della sua casa madre. Nessuno fu più stupito di Ruth Reichl, l'amata direttrice della rivista, che si trovò improvvisamente di fronte a un futuro professionale incerto. Mentre lottava per elaborare ciò che le era sembrato impensabile, Reichl si rivolse all'unico luogo che le aveva sempre fornito un rifugio. "Ho fatto quello che faccio sempre quando sono confusa, sola o spaventata", scrive. "Sono scomparsa in cucina".

My Kitchen Year segue il cambio di stagione - e le emozioni di Reichl - mentre guarisce lentamente attraverso i semplici piaceri della cucina. Mentre lavorava 24 ore su 24, Reichl "preparava pasti veloci" per la sua famiglia e i suoi amici. Ora ha il tempo di riscoprire il significato della cucina per lei. Immaginate il cavolo riccio, con le sue foglie scure e invitanti, saltato in padella con peperoncini e aglio; le pesche estive cotte in una semplice crostata; le ostriche fresche raffreddate in una cassetta di neve; i polli grassi e i funghi terrosi, fricassati con la panna. Nel corso di questo anno impegnativo, ogni piatto preparato da Reichl diventa una sorta di trampolino di lancio per ritrovare la gioia nelle cose ordinarie.

Le 136 ricette qui raccolte rappresentano la passione di una vita per il cibo: un ma po tofu bollente che scuote Reichl dalla tristezza; un decadente panino al formaggio grigliato che accompagna un raro avvistamento nei boschi intorno a casa sua; una coppa di rabarbaro che segnala l'arrivo della primavera. Anche qui c'è il dialogo vivace di Reichl con i suoi follower su Twitter, che diventano suoi sostenitori culinari e vivaci confidenti.

In parte libro di cucina, in parte libro di memorie, in parte inno agli dei della casa, My Kitchen Year è forse il libro più emozionante di Ruth Reichl, quello che rivela un lato rinfrescante e vulnerabile della food editor più famosa del mondo, mentre condivide ricette preziose a cui tornare ancora e ancora e ancora.

Elogio di My Kitchen Year

"Ruth è una delle più grandi narratrici di oggi, e lo sentirete dal momento in cui aprirete questo libro e inizierete a leggerlo: Nessuno scrive in modo così caldo e coinvolgente sull'importante intersezione tra cibo, vita, amore e perdita. Questo libro è un viaggio lirico e profondamente intimo raccontato attraverso le ricette, come solo Ruth sa fare"-Alice Waters.

"Ciò che porterà questo libro in cima alle classifiche dei bestseller è l'adorabile modo in cui la Reichl descrive la composizione dei piatti, come la zuppa greca di pollo con limone e uova nota come avgolemono, e il suo talento nell'assemblare una raccolta di ricette che le sue legioni di ex fan di Gourmet vorranno realizzare da sole"-- The Washington Post.

"Le ricette sono una lettura piacevole, piena della saggezza elementare di Reichl.... Nel modo migliore possibile, L'anno della mia cucina è accogliente, l'equivalente di una lettura accoccolata accanto al fuoco con un bicchiere di vino rosso e magari il profumo del pane nel forno che si diffonde"-- Vogue.

"Se c'è qualcuno che può convincerci che un dessert, più altri due piatti favolosi, possono risollevare le sorti di una giornata pessima, è la scrittrice culinaria Ruth Reichl, che sa in prima persona quanto possa essere potente il cibo"-- O: The Oprah Magazine.

"La voce è puramente Reichl in un modo che fa desiderare al lettore una casa in campagna con una dispensa piena di prodotti di base.... E mentre lei trova conforto attraverso la cucina, anche noi troviamo conforto"-- Eater (I migliori libri di cucina dell'autunno 2015).