Il miglior ricettario di casseruole di sempre

Recensioni dei lettori

Il libro viene elogiato come un ricettario completo di casseruole che offre un'ampia varietà di ricette, molte delle quali sono alternative salutari ai piatti tradizionali che spesso si basano su zuppe in scatola. Mentre alcuni lettori sono entusiasti dei sapori e della creatività delle ricette, ci sono critiche riguardo all'insipidezza di alcuni piatti e al contenuto nutrizionale complessivo, dato che molte ricette includono ingredienti altamente calorici.

⬤ Offre oltre 500 ricette di casseruole diverse che coprono tutti i tipi di pasti (colazione, pranzo, cena, antipasti, dessert).
⬤ L'attenzione alle salse fatte in casa invece che alle zuppe in scatola offre opzioni più salutari.
⬤ Istruzioni chiare e ben organizzate per dimensione e scopo.
⬤ Include ricette per famiglie e porzioni più piccole.
⬤ Gli utenti apprezzano la varietà e la creatività delle ricette.

⬤ Alcune ricette possono risultare insipide e prive di sapori decisi.
⬤ Critica l'alto contenuto calorico e gli ingredienti pesanti di molte ricette.
⬤ Alcuni utenti hanno trovato il colore della stampa difficile da leggere.
⬤ La mancanza di immagini per molte ricette limita l'attrattiva visiva.

(basato su 98 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Best Casserole Cookbook Ever

Contenuto del libro:

500 sformati per ogni occasione - dolci e salati, sostanziosi e leggeri, casalinghi e festosi - dall'amata Beatrice Ojakangas, membro della James Beard Cookbook Hall of Famer.

Una volta un bravo cuoco disse che uno stufato è una miscela di ispirazione e di ciò che si ha a disposizione. Se a questo si aggiunge una generosa dose di know-how, si ottiene il miglior ricettario di casseruole di sempre.

Chiamatelo piatto caldo, piatto unico o casseruola: in queste pagine troverete piatti unici per ogni stagione e per ogni occasione, preparati con il consueto buon senso e il non comune estro culinario di Beatrice Ojakangas, membro della James Beard Cookbook Hall of Famer. Per la colazione, ci sono strate e quiche da preparare in anticipo o proposte dell'ultimo minuto come omelette al forno e uova alla fiorentina; per i pranzi e i brunch, piatti leggeri o pasti completi a mezzogiorno; e per la cena una serie vertiginosa di piatti, a base di carne o vegetariani, preparati con ingredienti freschi o con prodotti della dispensa: dalle costolette di maiale con ripieno di mele agli spaghetti al forno, ai fagioli del sud-ovest o allo stufato di verdure autunnali. Lasciate un po' di spazio per il dessert, perché Ojakangas comprende anche sformati dolci come il Mocha Fudge Pudding e la Strawberry Rhubarb Crisp. E per gli antipasti e gli spuntini ci sono salsine, creme spalmabili e salsine, mini quiche e omelette, funghi gratinati, al curry o ripieni. Troverete anche il pane in casseruola, dal dolce Cinnamon Bubble Bread al salato Cornmeal Spoon Bread e al tenero Sally Lunn.

Con un senso sempre affidabile e ispirato di come creare un pasto delizioso, Ojakangas ha consigli per esperti e principianti su ingredienti, attrezzature e pasti. Combinandoli con tutto ciò che avete in dispensa e in frigorifero, questo libro di cucina è la guida perfetta a tutto ciò che può essere uno sformato.