Il meglio del ricettario americano per affumicatori di barbecue

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato come guida completa al barbecue americano, che presenta una varietà di stili regionali, ricette e contorni di accompagnamento. È particolarmente apprezzato per il contenuto informativo, la chiarezza e la facilità d'uso, che lo rendono una buona risorsa sia per i principianti che per i cuochi esperti. Tuttavia, alcuni lettori desiderano che le ricette siano accompagnate da un maggior numero di fotografie.

Presenta un'ampia varietà di ricette, compresi gli stili di barbecue regionali, una storia ricca di informazioni, istruzioni facili da seguire, un buon mix di carni e contorni, consigli utili per i principianti e un forte appeal come regalo. I lettori apprezzano l'organizzazione per regioni e la chiarezza della scrittura.

Manca un'abbondanza di fotografie, e alcuni lettori hanno espresso il desiderio di avere più ispirazione visiva. Alcune sezioni possono risultare un po' elementari per i cuochi più esperti e il materiale di riferimento è limitato, a parte i siti web per approfondire gli argomenti del barbecue.

(basato su 25 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Best of American Barbecue Smoker Cookbook

Contenuto del libro:

Servite il vostro fumante barbecue all'americana Calore. Umidità.

Fumo. Queste sono le basi di un buon barbecue. E con il Best of American Barbecue Smoker Cookbook, scoprirete come controllare questi elementi e creare la magia del barbecue nel vostro giardino.

Lungo il percorso, leggerete anche la storia del barbecue, riceverete i consigli degli esperti, esaminerete le diverse fonti di calore e molto altro ancora. Ma soprattutto, imparerete a preparare le ricette preferite e le specialità del barbecue di tutto il Paese.

Ricette da leccarsi i baffi - Questa raccolta di ricette classiche soddisferà sicuramente tutte le vostre voglie di barbecue, tra cui costine, spalla di maiale, insalata di cavolo e torta di pesche. Trucchi del mestiere --Perfezionate le vostre abilità di pitmaster con una rassegna di attrezzature essenziali, un'introduzione agli affumicatori e consigli da esperti di barbecue.

Una carrellata di regioni - Esplorate le tradizioni e le combinazioni di sapori uniche del barbecue regionale, dalla punta di petto del Texas centrale alle estremità bruciate di Kansas City. Diventate il maestro indiscusso del barbecue del vostro quartiere con il Best of American Barbecue Smoker Cookbook.