Il libro di cucina Wok essenziale: Un semplice libro di cucina cinese per saltare in padella, mangiare i piatti poveri e altri piatti tipici dei ristoranti

Recensioni dei lettori

The Essential Wok Cookbook di Naomi Imatome-Yun è ben accolto dagli utenti, in particolare da coloro che sono alle prime armi con la cottura con il wok e che cercano ricette cinesi più sane e casalinghe. Il libro è apprezzato per il suo contenuto informativo, la chiarezza delle istruzioni e la varietà di ricette semplici che offre. Tuttavia, ha suscitato alcune critiche per la mancanza di supporti visivi e per l'occasionale assenza di dettagli nelle ricette.

⬤ Ricette facili da seguire e adatte ai principianti.
⬤ Informazioni e contesto storico e nutrizionale sulla cucina cinese.
⬤ Include consigli sulla cura del wok e sui condimenti.
⬤ Le ricette sono generalmente salutari e convenienti, con molti prezzi inferiori a $
⬤ Utile per coloro che vogliono replicare i piatti da asporto a casa, eliminando la necessità del take-out.

⬤ Un numero significativo di ricette non è accompagnato da foto, il che rende più difficile valutare il completamento.
⬤ Alcuni utenti hanno notato che le istruzioni delle ricette sono incomplete o poco chiare.
⬤ Alcune raccomandazioni sugli ingredienti, come le quantità di olio, sono state considerate irrealistiche.
⬤ La varietà delle ricette presentate è limitata.

(basato su 370 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Essential Wok Cookbook: A Simple Chinese Cookbook for Stir-Fry, Dim Sum, and Other Restaurant Favorites

Contenuto del libro:

I classici sapori cinesi arrivano a casa - un libro di cucina asiatica completo.

Ordinare cibo cinese da asporto è facile, ma non è certo il modo più sano e conveniente per gustare il comfort food cinese a casa. Con questo semplice libro di cucina e un potente wok in mano, i piatti cinesi preferiti sono ora più veloci, più sani e più economici della consegna.

The Essential Wok Cookbook è la vostra guida per padroneggiare il wok, la padella versatile che rende possibili tutti i piatti dei ristoranti cinesi che amate, senza bisogno di sale, olio o glutammato monosodico. Oltre ai consigli per la scelta, il condimento e la cura del wok, questo ricettario fornisce anche:

⬤ Illustrazioni passo-passo su come piegare un raviolo, un involtino e un wonton.

⬤ Dettagli divertenti sulle storie di origine e sulle reinvenzioni americane di cibi come la zuppa di gocce d'uovo e i biscotti della fortuna.

⬤ Etichette delle ricette per aiutarvi a decidere cosa preparare quando avete poco tempo (30 minuti o meno) e pochi soldi (meno di 10 dollari).

⬤ Suggerimenti per sostituire gli ingredienti, risparmiare tempo, rendere un piatto più sano o aumentare il calore.

Se un viaggio di mille miglia inizia con un solo passo, iniziate oggi stesso a cucinare con il vostro wok e vedrete quanta strada vi porterà The Essential Wok Cookbook.

Accendete il wok con ricette come Bastoncini di maiale perfetti, Stir-Fry di verdure facile, Uovo Foo Young più leggero, Gamberi al peperoncino dolce, Pollo alla General Tso, Manzo migliore con broccoli e molte altre!