Il libro di cucina coreana Seoul Food: La cucina coreana dal kimchi e dal bibimbap al pollo fritto e al bingsoo

Recensioni dei lettori

Il libro è stato apprezzato per la sua ampia raccolta di ricette coreane facili da seguire, abbinate a sezioni informative sulla cultura coreana e sugli elementi essenziali della cucina. Sebbene molti recensori abbiano lodato la bontà e l'accessibilità delle ricette, alcuni hanno notato la mancanza di fotografie e di caratteri piccoli per gli ingredienti come svantaggi minori.

Ampia raccolta di 135 ricette, facili da seguire, sfondo culturale coinvolgente, ottimo per i principianti, buona varietà tra antipasti, zuppe e dessert, offre suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti e contiene informazioni sulle pentole e sui prodotti di base della dispensa.

Mancano fotografie sufficienti dei piatti finiti, gli ingredienti delle ricette sono scritti in piccolo, alcuni ingredienti unici possono essere difficili da trovare e alcune ricette potrebbero essere complesse o richiedere occasioni speciali.

(basato su 151 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Seoul Food Korean Cookbook: Korean Cooking from Kimchi and Bibimbap to Fried Chicken and Bingsoo

Contenuto del libro:

Impara l'autentica cucina coreana, dai piatti tradizionali coreani alle ricette moderne, tra cui il Seoul-Style fusion.

La scrittrice Naomi Imatome-Yun è cresciuta nei sobborghi americani aiutando la nonna coreana a cucinare i classici della cucina coreana e da oltre 15 anni aiuta i coreani d'America e i non coreani a scoprire quanto possa essere facile e deliziosa l'autentica cucina coreana.

Seoul Food Korean Cooking include:

⬤ 135 ricette passo-passo per il barbecue coreano, il kimchi e molto altro, tra cui il manzo affettato alla brace (bulgogi) come lo faceva la mamma e le torte di riso piccanti saltate in padella (tteokbokki) che avete amato durante il vostro viaggio in Corea.

⬤ Capitoli speciali per il cibo da bar coreano ( anju ) come la zuppa di ossa di maiale ( gamjatang ) e i preferiti della cucina fusion come lo stufato della base militare ( budae chigae ).

⬤ Una panoramica sulla cucina coreana e divertenti informazioni sulle usanze alimentari, le buone maniere a tavola e i consigli per i ristoranti.

⬤ Elenco dettagliato degli elementi essenziali della cucina, dei prodotti di base della dispensa e degli ingredienti della cucina coreana, con foto e risorse per l'acquisto per aiutare il cuoco di casa.