Il libro di cucina coreana Seoul Food: Cucina coreana: dal kimchi al bibimbap, dal pollo fritto al bingsoo

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina coreana Seoul Food è apprezzato per la varietà di ricette facili da seguire che introducono i lettori all'autentica cucina coreana, fornendo al contempo approfondimenti sulla cultura e sui metodi di cottura coreani. Molti recensori hanno trovato le ricette accessibili, con istruzioni dettagliate e consigli utili. Tuttavia, alcune critiche sono state rivolte alla mancanza di immagini che mostrassero i piatti completati e ai caratteri piccoli degli ingredienti, che li rendevano più difficili da leggere.

⬤ Ampia varietà di ricette coreane autentiche, adatte a tutti i livelli di abilità.
⬤ Istruzioni facili da seguire con un layout chiaro.
⬤ Fornisce il contesto culturale e la storia della cucina coreana.
⬤ Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti e variazioni nelle ricette.
⬤ Molte ricette utilizzano ingredienti facilmente reperibili e sono gestibili per i pasti della settimana.

⬤ Foto limitate dei piatti finiti che potrebbero aiutare nella presentazione.
⬤ Gli ingredienti delle ricette sono stampati in piccolo e sono difficili da leggere.
⬤ Alcune ricette richiedono ingredienti specifici che potrebbero essere difficili da reperire per chi si trova in aree che non hanno accesso ai mercati asiatici.

(basato su 151 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Seoul Food Korean Cookbook: Korean Cooking from Kimchi and Bibimbap to Fried Chicken and Bingsoo

Contenuto del libro:

Impara l'autentica cucina coreana, dai piatti tradizionali coreani alle ricette moderne, tra cui il Seoul-Style fusion.

La scrittrice Naomi Imatome-Yun è cresciuta nei sobborghi americani aiutando la nonna coreana a cucinare i classici della cucina coreana e da oltre 15 anni aiuta i coreani d'America e i non coreani a scoprire quanto possa essere facile e deliziosa l'autentica cucina coreana.

Seoul Food Korean Cooking include:

⬤ 135 ricette passo-passo per il barbecue coreano, il kimchi e molto altro, tra cui il manzo affettato alla brace (bulgogi) come lo faceva la mamma e le torte di riso piccanti saltate in padella (tteokbokki) che avete amato durante il vostro viaggio in Corea.

⬤ Capitoli speciali per il cibo da bar coreano ( anju ) come la zuppa di ossa di maiale ( gamjatang ) e i preferiti della cucina fusion come lo stufato della base militare ( budae chigae ).

⬤ Una panoramica sulla cucina coreana e divertenti informazioni sulle usanze alimentari, le buone maniere a tavola e i consigli per i ristoranti.

⬤ Elenco dettagliato degli elementi essenziali della cucina, dei prodotti di base della dispensa e degli ingredienti della cucina coreana, con foto e risorse per l'acquisto per aiutare il cuoco di casa.