Il libro di cucina senza sale e con poco sodio: Centinaia di ricette preferite create per combattere l'insufficienza cardiaca congestizia e l'ipertensione pericolosa

Recensioni dei lettori

Il libro è una risorsa preziosa per chiunque voglia ridurre l'apporto di sodio, in particolare per chi soffre di condizioni di salute come l'insufficienza cardiaca congestizia. I lettori apprezzano l'ampia varietà di ricette e l'accessibilità degli ingredienti, anche se alcuni trovano le ricette noiose e prive di sapore a causa dell'assenza di sale. Ci sono opinioni contrastanti sulla chiarezza delle istruzioni delle ricette e delle informazioni nutrizionali, con alcuni lettori che notano incongruenze. Nel complesso, il libro è consigliato a chi vuole cucinare con poco sodio.

⬤ Contiene un'ampia varietà di ricette a basso contenuto di sodio.
⬤ Ingredienti accessibili e semplici.
⬤ Fornisce informazioni utili sulla nutrizione e sulle fonti di sodio nascoste.
⬤ Le ricette aiutano ad adattare i piatti tradizionali preferiti alle esigenze di una cucina a basso contenuto di sodio.
⬤ Molti lettori riferiscono un miglioramento della salute dopo aver seguito la dieta.
⬤ Il libro promuove la cucina come attività comunitaria, favorendo l'affiatamento.

⬤ Alcune ricette sono noiose e richiedono una lunga preparazione.
⬤ Manca di sapore, poiché molte ricette non sostituiscono adeguatamente il sale con le spezie.
⬤ Le istruzioni per le ricette e le informazioni nutrizionali non sono coerenti, come le dimensioni delle porzioni e i metodi di preparazione.
⬤ Alcuni lettori hanno trovato le ricette troppo complesse o non adatte a una cottura rapida.
⬤ Alcuni lettori hanno notato la frustrazione di ingredienti mancanti o difficili da trovare.

(basato su 394 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The No-Salt, Lowest-Sodium Cookbook: Hundreds of Favorite Recipes Created to Combat Congestive Heart Failure and Dangerous Hypertension

Contenuto del libro:

Donald Gazzaniga, a cui era stata diagnosticata un'insufficienza cardiaca congestizia, stava per essere sottoposto a un trapianto di cuore, l'unico trattamento medico efficace. Esortato dal medico a mantenere l'apporto di sodio al di sotto dei 1.500-2000 mg al giorno, Don si mise in cucina e si mise al lavoro.

Consapevole che l'eliminazione del sale da cucina è solo l'inizio di una vera e propria dieta a basso contenuto di sodio, Don ha ideato ricette per deliziosi piatti a basso contenuto di sodio che assommavano a meno di 500 mg. al giorno, il 70% in meno rispetto a quelli contenuti in altri libri di cucina a basso contenuto di sodio. Il risultato? Il nome di Don è stato rimosso dalla lista dei trapianti e i suoi medici ritengono che la sua dieta abbia avuto un ruolo significativo.

Il libro di cucina senza sale e con poco sodio contiene: * Centinaia di ricette facili da preparare e di buon gusto * Un'introduzione della dottoressa Sandra Barbour della Kaiser Permanente Foundation * Consigli su come trovare cibi pronti a basso contenuto di sodio, mangiare al ristorante, ecc. * Accurato contenuto di sodio di ogni ingrediente e delle porzioni totali * Un programma di menu a basso contenuto di sodio per ventotto giorni a cura della dottoressa Jeannie Gazzaniga, Ph.

D., R. D.

Questo libro è solo a scopo informativo. Si consiglia di consultare un medico prima di apportare modifiche sostanziali alla dieta.