Il libro di cucina Flexitarian: Ricette adattabili per vegetariani e vegani a tempo parziale

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è molto apprezzato per la sua varietà e adattabilità, in quanto si rivolge a diete vegetariane e carnivore. Presenta principalmente ricette vegane, ma include alcuni piatti con uova e pesce. Gli utenti apprezzano la chiarezza delle istruzioni e l'uso di ingredienti comuni, anche se alcuni esprimono il desiderio di includere informazioni nutrizionali.

Ricette facilmente adattabili a diete miste, ampia varietà di opzioni vegane e vegetariane, istruzioni chiare, foto a corredo di ogni ricetta, uso di ingredienti comuni.

Disponibilità limitata (solo con copertina rigida), mancanza di informazioni nutrizionali per le ricette, alcune ricette includono uova o pesce, non sono disponibili sconti significativi.

(basato su 8 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Flexitarian Cookbook: Adaptable Recipes for Part-Time Vegetarians and Vegans

Contenuto del libro:

Meno di un regime rigido e più di un tentativo organico di seguire una dieta prevalentemente vegetariana, The Flexitarian Cookbook presenta deliziose ricette a base vegetale, con la possibilità di incorporare carne o pesce a seconda delle necessità. Molti di noi stanno cercando di mangiare meno carne e/o pesce, perché le ragioni ambientali, etiche e salutistiche sono sempre più numerose.

Il concetto di non incentrare ogni pasto su una proteina di origine animale è in via di affermazione nella società tradizionale. Ma là fuori c'è un'intera fascia intermedia di cuochi casalinghi, a metà strada tra i carnivori e i vegani, che fanno del loro meglio per ridurre il consumo di carne, ma la gustano di tanto in tanto quando ne hanno voglia: i flexitariani. The Flexitarian Cookbook è una raccolta di deliziose e moderne ricette vegetariane, con semplici opzioni per sostituire la carne o il pesce, a seconda dell'umore.

I flexitariani non dovranno più destreggiarsi tra più libri di cucina o assemblare a casaccio il finale di una ricetta a base di carne a seconda delle loro voglie. Le ricette includono un'insalata tiepida di lenticchie al curry con paneer croccante e condimento speziato, ma il paneer può essere sostituito da gamberetti croccanti se si preferisce.

Uno stufato di verdure invernali con gnocchi alle erbe è abbastanza sostanzioso da solo, ma questo libro di cucina offre la possibilità di aggiungere guance di manzo cotte a fuoco lento, se lo si desidera. La ricetta della moussaka di verdure e lenticchie, la migliore in assoluto, offre la possibilità di sostituire le lenticchie con della normale carne macinata, mentre la casseruola di verdure speziate offre la possibilità di cucinare con il pollo, se l'umore lo richiede.