Il libro di cucina completo sul cocco: 200 ricette vegane senza glutine, senza cereali e senza frutta a guscio che utilizzano la farina di cocco, l'olio, lo zucchero e molto altro.

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è ben accolto per la varietà di ricette sane e gustose a base di cocco, anche se ha subito critiche per il fatto di essere vegano e non adatto a tutte le restrizioni dietetiche. Molti utenti ne apprezzano il valore educativo e la versatilità, mentre altri sono delusi dall'uso limitato della farina di cocco nelle ricette.

I lettori apprezzano la varietà di ricette salutari, la facilità di seguire le istruzioni e gli aspetti educativi della cucina a base di cocco. L'attributo senza glutine e la versatilità del cocco sono spesso elogiati. Molti hanno trovato deliziose alcune ricette specifiche e si sono divertiti a sperimentare ingredienti alternativi.

Il libro di cucina è principalmente vegano, il che ha turbato alcuni lettori che non ne erano a conoscenza prima dell'acquisto. Inoltre, diversi utenti sono rimasti delusi dalla quantità limitata di farina di cocco utilizzata nelle ricette e alcuni ingredienti potrebbero essere difficili da trovare nei normali negozi di alimentari.

(basato su 37 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Complete Coconut Cookbook: 200 Gluten-Free, Grain-Free and Nut-Free Vegan Recipes Using Coconut Flour, Oil, Sugar and More

Contenuto del libro:

Il cocco è un ingrediente "caldo" tra i buongustai, soprattutto per il suo riscoperto impatto salutare.

Da sempre un ingrediente delizioso e spesso una leccornia, il cocco è ora accolto con un nuovo entusiasmo che rasenta l'ossessione. Le sue consistenze ricche, morbide e cremose si aggiungono ai notevoli benefici per la salute e la nutrizione dei prodotti a base di cocco puro.

Nonostante le prove sempre più evidenti a sostegno dei benefici del cocco per la salute e il numero sempre crescente di prodotti a base di cocco presenti nei supermercati, mancano indicazioni esaurienti su come utilizzare tali prodotti. The Complete Coconut Cookbook offre ai cuochi casalinghi la possibilità di utilizzare il cocco in modo delizioso e conveniente, utilizzando l'intera gamma di ingredienti speciali.

Tutti, dai salutisti più accaniti ai cuochi amatoriali, e tutti quelli che si trovano nel mezzo, apprezzeranno queste ricette a base di cocco, tutte naturali, energetiche e di altissimo livello, che possono essere realizzate con facilità ed estro. Le 200 ricette innovative coprono un ampio spettro di sapori e consistenze fresche e forniscono risultati deliziosi e affidabili. Ma soprattutto, ogni ricetta è corredata da un'analisi nutrizionale completa.

Camilla Saulsbury include ricette a base di cocco praticamente per ogni occasione e per ogni momento della giornata: Colazione, pani e muffin, bevande, insalate, contorni di verdure, zuppe e stufati, piatti principali, biscotti e torte e dolci.

Per esempio, un inizio nutriente è rappresentato dai Waffle al cocco, uno spuntino nel tardo pomeriggio è rappresentato dal Pane alle zucchine con farina di cocco e una cena sostanziosa è rappresentata dalla Zuppa di patate dolci e poblano del sud-ovest.

Una caratteristica insolita è una sezione completa sulla scienza della nutrizione del cocco, insieme a una rassegna di informazioni nutrizionali di facile utilizzo su ogni ingrediente del cocco e dati "come fare" per ogni prodotto a base di cocco.