Bob's Red Mill Everyday Gluten-Free Cookbook: 281 deliziose ricette integrali

Recensioni dei lettori

Il libro offre una varietà di ricette a base di cereali antichi che sono generalmente ben accolte da chi ha restrizioni dietetiche, in particolare da chi segue una dieta senza glutine. Molti utenti apprezzano le ricette facili da seguire e l'introduzione ai vari cereali. Tuttavia, alcuni utenti esprimono disappunto per la mancanza di informazioni nutrizionali, le opzioni di cottura limitate e il formato preferito per gli ingredienti.

⬤ Offre un'ampia varietà di ricette con i grani antichi.
⬤ Le ricette sono facili, deliziose e salutari.
⬤ Ottimo sia per chi mangia senza glutine che per chi non lo fa.
⬤ Ottima panoramica sui diversi cereali e su come cucinarli.
⬤ Altamente raccomandato per integrare i cereali antichi nei pasti.

⬤ Mancano informazioni nutrizionali per le ricette.
⬤ Alcuni utenti vorrebbero più ricette di cucina, in particolare.
⬤ Il sistema di misurazione è confuso e mescola misure volumetriche e in ml.
⬤ Molte ricette richiedono una varietà di ingredienti che potrebbero non essere facilmente reperibili.
⬤ Alcuni ritengono che il libro sia troppo dettagliato o che non risponda a specifiche esigenze di cottura.

(basato su 45 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Bob's Red Mill Everyday Gluten-Free Cookbook: 281 Delicious Whole-Grain Recipes

Contenuto del libro:

Noi di Bob's Red Mill sappiamo che la qualità non può essere affrettata. Ecco perché produciamo i nostri prodotti utilizzando tecniche antiche, come la macinazione dei cereali integrali a basse temperature con un tradizionale mulino a pietra. Questo "segreto" di produzione ci permette di preservare la freschezza e di offrirvi alimenti sani e di qualità, proprio come vuole la natura. -- da www.bobsredmill.com.

Bob's Red Mill è il primo fornitore di cereali integrali in Nord America. Ogni giorno si impegna al massimo per garantire l'integrità dei suoi prodotti, creando persino una divisione separata per il confezionamento senza glutine, completa di macchinari specializzati, per garantire che i suoi prodotti mantengano la loro purezza senza glutine.

I migliori ingredienti nelle mani dei migliori sviluppatori di ricette sono una combinazione vincente. Camilla Saulsbury è una pluripremiata sviluppatrice di ricette e autrice di bestseller che ha creato più di 281 ricette in questo nuovo libro che mettono in evidenza i benefici per la salute di una dieta senza glutine e danno vita a piatti immensamente deliziosi, creativi e soddisfacenti. Queste ricette sublimi sono la prova che il buon gusto e le opzioni senza glutine possono essere anche molto gustose:

Colazione.

⬤  Waffle alla zucca, Teff e Chia Crunch Clusters.

Zuppe, stufati e chili.

⬤  Stufato di pollo con gnocchi alle erbe, quinoa e zuppa di mais.

Insalate e contorni.

⬤  Insalata di chia e fagioli bianchi al limone, Insalata di miglio superverde.

Carne, pollame e pesce.

⬤  Dita di pollo croccanti alle mandorle, casseruola di tonno ai cereali antichi, tacos freschi della Taqueria.

Piatti principali senza carne.

⬤  Quinoa fritta di tempeh e verdure, Pizza in casseruola.

Pane.

⬤  Pane alla banana, Tortillas di cereali antichi, Focaccine di farina di cocco.

Dolci.

⬤  Shortcake alle fragole, Brownies al caramello, Triplo Teff allo zenzero, Pan di zenzero, Crostata al limone.

In tutto il libro sono presenti numerosi consigli e tecniche di cucina e di cottura, oltre a informazioni su come adattare le ricette preferite in versioni senza glutine.