Il libro completo vegano di Rose Elliot

Recensioni dei lettori

Le recensioni presentano una prospettiva mista sul libro di cucina, con alcuni che lodano la semplicità e la praticità delle ricette, mentre altri criticano la sperimentazione e la chiarezza delle istruzioni. Molti utenti trovano il libro utile per la cucina vegana di base, ma alcune ricette vegane sono considerate eccessivamente semplicistiche o mal eseguite, con conseguente frustrazione per i cuochi più esperti.

Sapori interessanti, ricette facili, gamma completa, buone istruzioni per le basi, visivamente accattivante, include una varietà di pasti come colazioni, dessert e prodotti da forno. Gli utenti apprezzano l'accessibilità del libro e la sua praticità per la cucina di tutti i giorni.

Molte ricette sono poco collaudate o poco curate, con conseguenti difficoltà di esecuzione, soprattutto per i cuochi di livello intermedio. Alcuni ritengono che le ricette siano troppo semplici e prive di ispirazione, rendendo il libro più adatto ai cuochi alle prime armi. Ci sono lamentele specifiche sull'accuratezza delle misure e sullo stress generale associato alla realizzazione delle ricette.

(basato su 14 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Rose Elliot's Complete Vegan

Contenuto del libro:

La bibbia vegana definitiva della più importante cuoca vegana e vegetariana della Gran Bretagna e autrice di bestseller, Rose Elliot.

La regina della cucina vegetariana” - The Green Parent.

Negli ultimi anni il movimento vegano si è rafforzato sempre di più, grazie alla consapevolezza dei benefici etici, ambientali e salutistici di una dieta a base vegetale. I vecchi stereotipi sul veganismo sono stati banditi e, dai piatti spettacolari serviti nei ristoranti e nei mercati alimentari ai piatti semplici e nutrienti preparati a casa, il cibo vegano è ora celebrato e ricercato come una cucina vivace e nutrizionalmente densa, fresca, eccitante e ricca di sapore.

Rose Elliot è all'avanguardia nella scrittura di cucina vegetariana e vegana da oltre 35 anni. Le sue ricette deliziose e facili da seguire e il suo stile di scrittura caldo guidano i lettori attraverso nuovi sapori e metodi di cottura. In questo libro Rose offre ai lettori una masterclass sulla cucina vegana, con oltre 200 ricette che partono dalle basi, tra cui latti, burri, formaggi e creme vegani, e proseguono con ricette complete per colazioni, zuppe, pasti e pranzi leggeri e semplici secondi piatti. Ci sono anche ricette di piatti per occasioni speciali, contorni, deliziosi dessert e prodotti da forno senza latticini a prova di bomba.

Le ricette spaziano da quelle più familiari e confortanti, come i maccheroni al formaggio vegani, a quelle più esotiche, come la profumata torta di melanzane Pilaff o i tacos di pompelmo. Rose dimostra inoltre che seguire una dieta vegana non significa rinunciare ai propri cibi preferiti e mostra come sia facile preparare a casa una cremosa maionese vegana, il classico Yorkshire Pudding o una meringa meravigliosamente croccante. Ricco di splendide fotografie, ricette da leccarsi i baffi e informazioni essenziali, The Complete Vegan è la risorsa definitiva per ogni cuoco vegano, indipendentemente dal suo livello di esperienza o di competenza.