Il caso del Keto: Ripensare il controllo del peso e la scienza e la pratica dell'alimentazione a basso contenuto di carboidrati/alto contenuto di grassi

Recensioni dei lettori

Il libro “The Case for Keto” di Gary Taubes è stato elogiato per le sue argomentazioni complete e scientificamente fondate sull'efficacia della dieta a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi per la perdita di peso e la salute. I recensori notano la chiara discussione di Taubes sui fattori metabolici che contribuiscono all'aumento di peso e all'obesità, mentre alcuni criticano gli argomenti contraddittori del libro e l'insufficiente esplorazione di studi scientifici specifici.

⬤ Ben studiato e fornisce una nuova prospettiva sulla dieta keto.
⬤ Aiuta i lettori a capire la scienza che sta dietro alla fame e gli effetti del consumo di carboidrati sul peso.
⬤ Offre testimonianze personali e consigli pratici per attuare con successo uno stile di vita chetogenico.
⬤ Sostiene una visione sfumata delle differenze metaboliche individuali per quanto riguarda le esigenze dietetiche.
⬤ Stile di scrittura coinvolgente che combina aneddoti personali e critiche dietetiche più ampie.

⬤ Alcuni lettori ritengono che le argomentazioni sulla causa dell'obesità siano deboli o contraddittorie.
⬤ Critiche sul fatto che il titolo possa indurre i lettori ad aspettarsi un focus primario sulla keto piuttosto che discussioni più ampie sull'obesità e sulle diete.
⬤ Alcuni ritengono che il libro manchi di profondità nell'esame di studi specifici sul colesterolo e sui grassi.
⬤ I capitoli iniziali potrebbero risultare stimolanti per coloro che hanno subito traumi in passato legati al peso e ai consigli dei medici.

(basato su 183 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Case for Keto: Rethinking Weight Control and the Science and Practice of Low-Carb/High-Fat Eating

Contenuto del libro:

Dopo un secolo di incomprensioni sulle differenze tra dieta, controllo del peso e salute, The Case for Keto rivoluziona il modo in cui pensiamo a un'alimentazione sana - dall'autore dei bestseller Why We Get Fat e The Case Against Sugar.

Sulla base di vent'anni di indagini e di interviste a 100 medici praticanti che abbracciano lo stile di vita keto come la migliore ricetta per la salute dei loro pazienti, Gary Taubes ci offre un manifesto per la lotta del XXI secolo contro l'obesità e il diabete.

Per anni le organizzazioni sanitarie hanno predicato le stesse regole per perdere peso: limitare le calorie, mangiare meno, fare più esercizio fisico. Allora perché non funziona per tutti? Taubes, il cui libro fondamentale Good Calories, Bad Calories e le cui storie di copertina per il New York Times Magazine hanno cambiato il modo in cui guardiamo alla nutrizione e alla salute, mette le cose in chiaro.

The Case for Keto mette il movimento della dieta chetogenica nella necessaria prospettiva storica e scientifica. Chiarisce gli equivoci fondamentali del modo in cui siamo arrivati a pensare all'obesità e alla dieta (no, le persone non ingrassano semplicemente perché mangiano troppo; il ruolo critico è svolto dagli ormoni) e utilizza l'esperienza clinica raccolta dalla comunità medica per fornire consigli pratici essenziali.

Taubes rivela perché le regole consolidate del mangiare sano potrebbero essere l'approccio sbagliato alla perdita di peso per milioni di persone e come le diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi/chetogeniche possano aiutare molti di noi a raggiungere e mantenere un peso sano per tutta la vita.