Il caso del Keto: Ripensare il controllo del peso e la scienza e la pratica dell'alimentazione a basso contenuto di carboidrati/alto contenuto di grassi

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “The Case for Keto” di Gary Taubes riflettono un misto di forte sostegno alla dieta keto e di critiche alle sue argomentazioni contro le linee guida dietetiche tradizionali. Molti lettori hanno apprezzato le intuizioni personali e le motivazioni fornite dal libro, mentre altri hanno trovato difetti nelle conclusioni di Taubes e nella mancanza di prove scientifiche complete.

⬤ Fornisce un'argomentazione convincente sull'efficacia della dieta keto per la perdita di peso e il miglioramento della salute.
⬤ Offre aneddoti personali ed esperienze relazionabili che risuonano con i lettori che lottano con il loro peso.
⬤ Sfida i consigli dietetici tradizionali e presenta prospettive alternative su nutrizione e obesità.
⬤ Ben studiato e presenta nuove informazioni sull'insulina e sul metabolismo dei grassi.
⬤ Stile di scrittura coinvolgente e accessibile, che facilita la comprensione di concetti scientifici complessi.

⬤ Alcuni lettori hanno ritenuto che il libro non esaminasse a fondo le prove scientifiche a sostegno della dieta keto.
⬤ I critici hanno menzionato una mancanza di attenzione ai grassi sani rispetto a quelli non sani e al ruolo del colesterolo LDL.
⬤ Alcune recensioni hanno evidenziato contraddizioni e debolezze nelle argomentazioni di Taubes sulle cause dell'obesità.
⬤ Il titolo del libro è stato considerato fuorviante da alcuni, in quanto non si concentrava tanto sul keto quanto sui consigli dietetici generali.

(basato su 183 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Case for Keto: Rethinking Weight Control and the Science and Practice of Low-Carb/High-Fat Eating

Contenuto del libro:

Dopo un secolo di incomprensioni sulle differenze tra dieta, controllo del peso e salute, The Case for Keto rivoluziona il modo in cui pensiamo a un'alimentazione sana - dall'autore dei bestseller Why We Get Fat e The Case Against Sugar.

Sulla base di vent'anni di indagini e di interviste a 100 medici praticanti che abbracciano lo stile di vita keto come la migliore ricetta per la salute dei loro pazienti, Gary Taubes ci offre un manifesto per la lotta del XXI secolo contro l'obesità e il diabete.

Per anni le organizzazioni sanitarie hanno predicato le stesse regole per perdere peso: limitare le calorie, mangiare meno, fare più esercizio fisico. Allora perché non funziona per tutti? Taubes, il cui libro fondamentale Good Calories, Bad Calories e le cui storie di copertina per il New York Times Magazine hanno cambiato il modo in cui guardiamo alla nutrizione e alla salute, mette le cose in chiaro.

The Case for Keto mette il movimento della dieta chetogenica nella necessaria prospettiva storica e scientifica. Chiarisce gli equivoci fondamentali del modo in cui siamo arrivati a pensare all'obesità e alla dieta (no, le persone non ingrassano semplicemente perché mangiano troppo; il ruolo critico è svolto dagli ormoni) e utilizza l'esperienza clinica raccolta dalla comunità medica per fornire consigli pratici essenziali.

Taubes rivela perché le regole consolidate del mangiare sano potrebbero essere l'approccio sbagliato alla perdita di peso per milioni di persone e come le diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi/chetogeniche possano aiutare molti di noi a raggiungere e mantenere un peso sano per tutta la vita.