I vini del Canada

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Titolo originale:

The wines of Canada

Contenuto del libro:

Il vino viene prodotto commercialmente in Canada dalla metà del 1800, ma il vino canadese ha iniziato a farsi notare dai professionisti e dai consumatori del mondo del vino in generale solo negli ultimi cinque-dieci anni, con un netto miglioramento della qualità. Il vino canadese viene ora esportato in volumi significativi negli Stati Uniti, in Asia e in Europa.

Dall'inizio di questo secolo il numero di aziende vinicole è aumentato di molte volte (la maggior parte ha meno di quindici anni), le regioni vinicole sono state delimitate (e alcune suddivise in sotto-appellazioni), sono state adottate leggi sul vino in tre importanti province produttrici (non esiste una legge nazionale sul vino) e i vitigni autoctoni e ibridi sono stati in gran parte sostituiti da varietà di vitis vinifera nelle principali regioni vinicole. Rod Phillips, esperto di vini canadesi, offre una panoramica delle regioni vinicole del Canada, del loro clima, del suolo e delle altre condizioni geografiche, nonché delle varietà di uva che crescono con maggior successo. I vini del Canada illustra i principali produttori di ciascuna regione (British Columbia, Ontario, Quebec e Canada Atlantico) e gli stili di vino più caratteristici della loro produzione, oltre ad analizzare le variazioni delle annate e le tecniche di viticoltura e vinificazione degne di nota, come l'interramento delle viti per proteggerle dalle temperature invernali in alcune regioni.

Il libro si conclude con utili appendici pratiche che riguardano la distribuzione dei vitigni, la produzione annuale per regione o provincia, il consumo di vino in Canada e le classifiche delle annate. I vini del Canada è la prima guida completa a uno degli astri nascenti del mondo del vino.