Enciclopedia culinaria - Dizionario dei termini tecnici, dei nomi di tutti gli alimenti, degli ausiliari alimentari e di cucina, dei condimenti e delle bevande - Specialmente A

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Titolo originale:

Culinary Encyclopaedia - A Dictionary of Technical Terms, the Names of All Foods, Food and Cookery Auxillaries, Condiments and Beverages - Specially A

Contenuto del libro:

Un'enciclopedia culinaria completa, che spiega in modo esauriente tutti i termini e le parole associate all'argomento.

Si tratta di una lettura affascinante per chiunque studi la cucina, con molte delle informazioni ancora oggi utili e pratiche. Molti dei primi libri, in particolare quelli risalenti al 1900 e prima, sono oggi estremamente rari e sempre più costosi.

Stiamo ripubblicando queste opere classiche in edizioni moderne, accessibili e di alta qualità, utilizzando i testi e le illustrazioni originali.