Cucinare e cenare nell'Inghilterra dei Tudor e dei primi Stuart

Recensioni dei lettori

Il libro offre una panoramica completa delle cucine dei Tudor e degli Stuart, con un contesto storico dettagliato, aneddoti affascinanti e una serie di ricette che illustrano le pratiche culinarie dell'epoca. È riccamente illustrato, il che lo rende visivamente accattivante.

Informazioni dettagliate, facile da leggere, splendidamente illustrato, ricco contesto storico, include cucine diverse (non solo reali), ricette pratiche e saporite, ottimo per i ricercatori storici, e un tesoro di fatti sulla preparazione del cibo e sull'etichetta nel XVI e XVII secolo.

Il libro è di grandi dimensioni e non è pratico da usare come ricettario da banco, il che potrebbe renderlo ingombrante per alcuni utenti.

(basato su 8 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Cooking & Dining in Tudor & Early Stuart England

Contenuto del libro:

La particolarità del libro di Brears è che combina un resoconto della cucina con uno sguardo ravvicinato alle strutture pratiche, le cucine e le sale da pranzo, dove il cibo veniva cucinato e consumato.

La sua prosa è animata dai suoi disegni - il più possibile accurati - che mettono a nudo per il lettore moderno ciò che accadeva in luoghi come il palazzo di Hampton Court, così come nelle case più umili di tutto il paese. Ci sono molte ricette per coloro che amano provare da soli, tutte adeguatamente testate dall'autore, che è un consulente di cucina storica per la TV e per i proprietari di case di campagna.

L'epoca inizia con gli stili quasi medievali di Enrico VII e VIII, con particolare attenzione ai banchetti propagandistici di Enrico VIII e ai banchetti per i monarchi stranieri, passa al regno di Elisabetta, agli effetti dei nuovi alimenti provenienti dall'America, tratta alcune grandi case dell'aristocrazia Tudor e termina con i primi due re Stuart, Giacomo I e Carlo I, sotto il cui governo si iniziò a passare a uno stile di cucina più moderno e a produrre un gran numero di libri di cucina.