Condividere il cibo con gli amici: Idee per cene informali e ricette ispirate per piatti, taglieri e piccoli bocconi

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Titolo originale:

Sharing Food with Friends: Casual Dining Ideas and Inspiring Recipes for Platters, Boards and Small Bites

Contenuto del libro:

Mangiare bene a casa non significa per forza stare ore in cucina. Mettete insieme una selezione di questi piatti eleganti, pieni di sapore e di relax.

Si tratta di piatti che si possono preparare alla fine di una giornata di lavoro o durante un fine settimana impegnativo. Kathy Kordalis offre idee ispirate per creare piatti da condividere a casa, sia che si tratti di un brunch, di un pranzo, di una cena, di un aperitivo o di un banchetto in famiglia. All'interno di ogni menu di condivisione ci sono elenchi di cose da comprare, piatti che richiedono una preparazione semplice e ricette da cucinare da zero. In autunno, riflettete l'abbondanza del raccolto con piatti che includono delizie stagionali come zucca, bietole, barbabietole e carciofi viola. L'inverno è un periodo in cui il comfort food è al massimo. È buio, fa freddo e probabilmente piove. L'unico antidoto è una casa accogliente e un tavolo da pranzo pieno di cose deliziose da mangiare. Servite una confortante zuppa di pomodoro speziata con focaccine al formaggio, un buon vecchio stroganoff di manzo e una mousse di cioccolato al peperoncino. In primavera è il momento di alleggerirsi. Verdure giovani con salsine piccanti, ciotoline di risotto ai piselli e menta, carciofi con la vinaigrette perfetta e gin tonic alle erbe. Lasciate che l'estate risplenda. Andate all'aperto e divertitevi con il barbecue, cucinando i frutti di mare e allestendo splendide postazioni di dessert per divertirvi all'aperto. Infine, abbracciate l'arte della festa, sia che cuciniate una cena speciale per San Valentino sia che festeggiate un grande evento.

Servite una splendida costata di manzo da centro tavola o un classico salmone intero accompagnato da sontuosi contorni. In definitiva, l'importante è trascorrere del tempo di qualità a casa e divertirsi.