Cibo nero: Storie, arte e ricette da tutta la diaspora africana [Un libro di cucina].

Recensioni dei lettori

Il libro è stato molto apprezzato per la sua bella presentazione, la profondità culturale e le diverse ricette che celebrano le tradizioni culinarie e la storia dei neri. Tuttavia, alcuni lettori lo hanno trovato carente come libro di cucina pratico a causa di istruzioni poco chiare e dell'inclusione di elementi non tradizionali che hanno sminuito le loro aspettative.

Design e illustrazioni accattivanti, ricco di contenuti storici e culturali, ricette diverse che celebrano la diaspora nera, adatto come regalo, offre una miscela di cibo, poesia e arte.

Poco curato come libro di cucina, con ricette poco chiare, piatti tradizionali mancanti, inclusione di elementi non tradizionali (come un focus sullo stile di vita queer), alcuni articoli difficili da trovare nei supermercati americani e una mancanza di chiarezza nell'indice e nella tabella dei contenuti.

(basato su 93 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Black Food: Stories, Art, and Recipes from Across the African Diaspora [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Un libro bellissimo, ricco e innovativo che esplora le abitudini alimentari dei neri in America e nel mondo, curato dall'attivista alimentare e autore di Vegetable Kingdom Bryant Terry.

In questo straordinario e sentito tributo all'ingegno culinario nero, Bryant Terry cattura le voci ampie e divergenti della diaspora africana attraverso il prisma del cibo. Dalla patria alla migrazione, dalla spiritualità al futuro nero, ogni capitolo illumina una parte dell'esperienza nera, offrendo ricette deliziose, saggi commoventi e opere d'arte sorprendenti di luminari come il direttore creativo del Black Panther Party Emory Douglas e l'artista americano Daniel Minter.

Più che un semplice libro di cucina, Black Food esplora l'intreccio tra cibo e cultura attraverso poesie e saggi originali, tra cui Jollofing with Toni Morrison di Sarah Ladipo Manyika, Queer Intelligence di Zoe Adjonyoh, The Spiritual Ecology of Black Food di Leah Penniman e Foodsteps in Motion di Michael W. Twitty. Le ricette sono altrettanto ampie e generose, e comprendono i piatti preferiti e le rivisitazioni più fresche, come i Crispy Cassava Skillet Cakes di Yewande Komolafe, le Polpette con Egusi e zucca di Edouardo Jordan, il Jerk Chicken Ramen di Suzanne Barr, l'Insalata di avocado e mango con carote sottaceto piccanti e condimento Rof di Pierre Thiam e la Torta di patate dolci di Jenn Claiborne.

Grazie a immagini sorprendenti e a un design innovativo, Black Food è una festa visiva e spirituale che soddisferà qualsiasi anima.