Caramelle di Cincinnati: Una dolce storia

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 6 voti.

Titolo originale:

Cincinnati Candy: A Sweet History

Contenuto del libro:

Per più di un secolo, l'industria delle caramelle di Cincinnati ha soddisfatto la nostra voglia di dolcezza nazionale.

Le caramelle a bastoncino e a goccia sono apparse qui molto prima della loro popolarità durante la Guerra Civile. Le creme dell'Opera, ricche caramelle al cioccolato ripiene di fondente portate qui da Robert Hiner Putman, erano fonte di decadenza.

Le caramelle di mais, introdotte negli Stati Uniti dalla Goelitz Company prima della Prima Guerra Mondiale, sono tuttora un prodotto onnipresente. Marpro Products ha creato e reso popolare il cono di marshmallow. Doscher ha inventato il French Chew e ha reso il caramel corn una concessione per il baseball al Redland Field, decenni prima che Cracker Jack diventasse sinonimo del nostro passatempo nazionale.

I numerosi immigrati greci e macedoni della città hanno influenzato la tradizione unica della Queen City di finire un “tris” di spaghetti, chili e cheddar in stile Cincinnati con una mentina al cioccolato. L'etimologo alimentare locale Dann Woellert racconta queste storie e altre ancora in questa storia deliziosamente dolce.