Attivismo alimentare italiano nella Sardegna urbana: Luogo, gusto e comunità

Titolo originale:

Italian Food Activism in Urban Sardinia: Place, Taste, and Community

Contenuto del libro:

Con il suo nuovo libro, Italian Food Activism in Urban Sardinia, l'antropologa culturale Carole Counihan dà un contributo significativo alla comprensione del crescente movimento globale per la democrazia alimentare.

Fornendo un dettagliato caso di studio etnografico da Cagliari, la capitale della regione insulare italiana della Sardegna, l'autrice si basa sulle descrizioni dei sardi stessi delle loro azioni e delle motivazioni che li spingono a cambiare il cibo, perseguendo alternative di base al sistema alimentare agro-industriale attraverso gruppi di acquisto solidale (GAS), agricoltura biologica e urbana, ristoranti alternativi e programmi farm-to-school. Legano il loro attivismo alla risonanza sensoriale ed emotiva del cibo e alle sue connessioni nostalgiche con il luogo, la tradizione e la cultura. Sottolineano l'importanza dell'educazione attraverso l'esperienza e costruiscono relazioni e reti attraverso laboratori, visite alle fattorie e rapporti di commensalità.

Il libro si concentra su tre temi chiave emersi dalle interviste con gli attivisti cagliaritani: il significato del territorio (o luogo), l'importanza del gusto e il ruolo dell'educazione. Esplorando queste aree di interesse, Counihan scopre tensioni chiave nel consumo come forza di cambiamento, nelle azioni individuali e di gruppo e nelle relazioni di potere politico ed economico, che sono di importanza cruciale per i più ampi sforzi globali per promuovere la democrazia alimentare.