Amore per le zucchine: 43 ricette fresche di giardino per insalate, zuppe, pani, lasagne, fritti e altro ancora

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Zucchini Love” di Cynthia Graubart è molto apprezzato per la sua varietà di ricette facili da seguire che utilizzano in modo creativo le zucchine in una serie di piatti. I recensori apprezzano la fotografia vivace e il layout funzionale del libro, che lo rende una grande risorsa per chi ha una scorta abbondante di zucchine.

⬤ Ricette facili da seguire.
⬤ Bellissima fotografia.
⬤ Uso creativo delle zucchine in vari piatti.
⬤ Introduzione informativa, compresi i dati nutrizionali.
⬤ Varietà di ricette per diversi tipi di pasti (antipasti, secondi, dessert).
⬤ Perfetto per utilizzare le zucchine in eccesso dagli orti.

⬤ Alcuni recensori avrebbero voluto più ricette non casearie.
⬤ Alcune ricette sono simili a quelle esistenti, nonostante siano ben eseguite.

(basato su 12 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Zucchini Love: 43 Garden-Fresh Recipes for Salads, Soups, Breads, Lasagnas, Stir-Fries, and More

Contenuto del libro:

Grattugiare, affettare, tritare, spiralizzare, sottaceto e trasformare un enorme raccolto di zucchine in piatti deliziosi da condividere per tutta la stagione.

Dal dolce al salato, dalla colazione alla cena, Zucchini Love dimostra la versatilità di questo frutto estivo! Sia una coltura facile da coltivare per i giardinieri principianti, sia un'offerta popolare nei supermercati e nei mercati agricoli, le zucchine sono al centro della scena in questo libro di cucina monotematico, aggiungendo un tocco altamente nutritivo, a basso contenuto di carboidrati e delizioso a ogni pasto. L'autrice di libri di cucina Cynthia Graubart, vincitrice del premio James Beard, mette a disposizione la sua passione per la preparazione di piatti familiari vegetariani in oltre 40 ricette.

I cuochi di casa troveranno rivisitazioni fresche di classici come il Pane alle zucchine glassato al limone e le Zuppiere all'aglio e sesamo con gamberetti, oltre a idee creative per spuntini gustosi come le Frittelle di zucchine con salsa Tahini, secondi piatti soddisfacenti come i Bocconcini di zucchine ripieni di pollo e dolci irresistibili come i Brownies al caramello di zucchine. Foto a colori e istruzioni passo passo accompagnano ogni ricetta--e in più ci sono consigli per la raccolta, il congelamento e la conservazione--rendendo il libro facile da usare e altamente sfogliabile.