Una pasta dalla A alla Z: Ricette per forme e salse, dall'Alfabeto agli Ziti, e tutto ciò che c'è in mezzo: Un libro di cucina

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Titolo originale:

An A-Z of Pasta: Recipes for Shapes and Sauces, from Alfabeto to Ziti, and Everything in Between: A Cookbook

Contenuto del libro:

Dalla pluripremiata scrittrice britannica Rachel Roddy, editorialista del Guardian (Regno Unito), il libro essenziale per gli amanti della pasta e per i fan di tutto ciò che è italiano, con un'appetitosa raccolta in ordine alfabetico di 100 ricette che coprono 50 diversi formati di pasta, dagli agnolotti agli ziti, e tutto il resto.

Questa è la storia della pasta. Qui la pluripremiata scrittrice di cucina Rachel Roddy ha vissuto e cucinato a Roma per oltre un decennio. Ha trascorso anni a curiosare nei bucolici mercati italiani, a cucinare con verdure fresche e di stagione, a scoprire formaggi e a perfezionare l'arte di preparare il cibo preferito dagli italiani: la pasta. Ora, ha condensato tutto ciò che ha imparato sulla pasta in una raccolta pratica, alfabetica e molto divertente di ricette di pasta e sughi per la pasta che garantiranno pasti italiani autentici e porteranno i vostri piatti di pasta a un livello superiore. In questo libro di cucina imparerete a conoscere i molti modi di abbinare i formati di pasta al sugo, a preparare alcune paste da zero e a servirle al meglio: dai Cavatelli con salsiccia, pomodoro e menta ai Capelli con gamberi. Ci sono anche brevi saggi che intrecciano la storia, la cultura e la sorprendente varietà di formati di pasta dalla punta ai piedi dell'Italia.

Con i piatti preferiti - pesto, ragù e carbonara - e nuove rivisitazioni dei classici, oltre a trucchi e tecniche per ottenere il massimo del sapore, An A-Z of Pasta è una gloriosa celebrazione della pasta da parte di uno dei migliori scrittori di cucina del nostro tempo.