Due cucine: 120 ricette di famiglia dalla Sicilia e da Roma

Recensioni dei lettori

Il libro di Rachel Roddy è un romanzo sul cibo ben scritto ed evocativo, pieno di ricette deliziose e facili da usare che trasportano i lettori in Italia. Molti utenti esprimono la loro ammirazione per lo stile di scrittura della Roddy e per la praticità delle ricette, alcune delle quali sono diventate un appuntamento fisso nelle loro case. Tuttavia, ci sono alcune critiche riguardanti la presentazione e le condizioni del libro all'arrivo.

⬤ Una prosa splendidamente scritta ed evocativa.
⬤ Ricette deliziose e facili da usare.
⬤ Narrazione coinvolgente che trasporta i lettori in Italia.
⬤ Fotografie di alta qualità che completano la scrittura.
⬤ Le ricette funzionano bene e hanno ricevuto un feedback positivo da chi le ha provate.

⬤ Alcuni utenti hanno ricevuto libri danneggiati (copertina rotta, dorso danneggiato).
⬤ Il libro utilizza misure metriche, cosa che non è stata chiaramente indicata su Amazon.
⬤ Una recensione ha espresso il desiderio di un design migliore della copertina, in quanto sembrava non corrispondere al contenuto.

(basato su 67 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Two Kitchens: 120 Family Recipes from Sicily and Rome

Contenuto del libro:

Dal pluripremiato editorialista settimanale del Guardian Cook e vincitore dei premi Andr? Simon e del Guild of Food Writers' Awards, arriva un libro di cucina italiana con ricette sontuose, sapori e storie dalla Sicilia e da Roma.

Negli ultimi dodici anni, la food-writer, cuoca e fotografa Rachel Roddy si è immersa nella cultura della cucina romana, ma erano i sapori del sud che lei e il suo compagno siciliano, Vincenzo, spesso desideravano. Alla fine si è presentata l'occasione di trascorrere più tempo nella sua vecchia casa di famiglia nel sud-est della Sicilia, dove Rachel ha abbracciato le ricette tradizionali del Paese e le storie che vi sono dietro.

In Two Kitchens Rachel celebra il cibo e i sapori di Roma e della Sicilia e condivide oltre 120 di questi piatti semplici e quotidiani dalle sue due cucine lontane ma collegate. Dall'insalata di pomodori e ricotta salata, alla caponata e alla pasta al forno siciliana, fino al crumble al limone, alle pesche al miele e alla torta di mandorle e cioccolato, sono le autentiche ricette italiane che vorrete cucinare ancora e ancora finché non le avrete fatte vostre.

Questo è un libro di ricette che riflette il mio modo di cucinare e di mangiare: cibo italiano di famiglia, semplice, diretto e adattabile, che riflette la stagione. Le due cucine del titolo sono le mie cucine a Roma e in Sicilia. In un certo senso, però, avremmo potuto chiamare il libro "molte cucine", perché vi invito a fare vostre queste ricette". Rachel Roddy.

Capitoli delle due cucine:

Verdure ed erbe - Pomodori; melanzane; piselli; fave; cavolfiore; patate; cipolle; erbe.

Frutta e noci - Limoni; pesche; arance; uva e fichi; mandorle.

Carne, pesce e latticini - Manzo e maiale; pollo; pesce bianco; acciughe e sardine fresche; uova; ricotta.

Ceci; Lenticchie; Acciughe conservate; Farina; Pane.

Il primo libro di Rachel, Cinque quarti: Recipes and Notes from a Kitchen in Rome, ha vinto il premio Andr? Simon Food Book Award e il Guild of Food Writers' First Book Award nel 2015.