Un lavoro in corso: Un diario

Recensioni dei lettori

Il libro, che funge da diario di lavoro dello chef Rene Redzepi, è di grande ispirazione e di facile comprensione per i lettori, soprattutto per quelli che stanno vivendo una situazione di burnout nella propria vita. Il formato del diario lo rende una lettura veloce e coinvolgente.

Contenuto stimolante e motivazionale, presentazione di alta qualità, spunti di riflessione per chef e non chef, facile da leggere grazie al formato del diario.

Alcuni lettori potrebbero non sentire il bisogno di rileggere il libro e il suo fascino potrebbe essere limitato a coloro che amano i temi culinari.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Work in Progress: A Journal

Contenuto del libro:

L'intimo resoconto di prima mano dello chef di fama mondiale Ren Redzepi su un anno di vita del suo rinomato ristorante, il Noma.

A Journal è un documento estremamente personale dei processi creativi del Noma e delle sfide affrontate dai suoi chef per un periodo di dodici mesi in un anno imprecisato della storia del ristorante. Dopo un mese di vacanza, Redzepi ha deciso di tenere questo diario e di dedicare un anno alla creatività e al benessere del Noma. Il risultato è una visione insolitamente schietta e spesso spiritosa del funzionamento interno di una delle menti più creative dell'industria alimentare di oggi.

Dall'editore di Noma: Time and Place in Nordic Cuisine e A Work in Progress, in cui A Journal è stato originariamente pubblicato.