Torte perfette

Recensioni dei lettori

Nel complesso, i recensori lodano “Torte perfette” per le sue ricette ampie e ben strutturate, il contenuto informativo e la bella presentazione. Molti utenti apprezzano la competenza dell'autore e l'efficacia del libro sia per i principianti che per i pasticceri esperti. Tuttavia, ci sono esperienze contrastanti riguardo all'affidabilità di alcune ricette e alcuni utenti hanno segnalato problemi con le condizioni fisiche del libro al momento dell'acquisto.

Ricette ben organizzate e facili da seguire, contesto storico informativo per ogni torta, bella fotografia, utile sia per i principianti che per i pasticceri esperti, scrittura accattivante e istruzioni chiare.

Risultati incoerenti delle ricette, alcune ricette potrebbero essere troppo complesse per i principianti, problemi con le condizioni fisiche del libro ricevuto (copertina strappata, segni, ecc.), immagini limitate per alcuni utenti, problemi di leggibilità del testo.

(basato su 42 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Perfect Cakes

Contenuto del libro:

Quando è il momento di festeggiare, è il momento di fare una torta Quando è il momento di essere creativi, è il momento di fare una torta Quando è il momento di trovare conforto in cucina, è il momento di fare una torta. Dai matrimoni ai compleanni, fino a qualcosa di carino per voi stessi, la vostra famiglia e i vostri ospiti, niente segna un'occasione speciale meglio di una torta appena sfornata.

Ora il famoso insegnante di pasticceria Nick Malgieri, autore di Cookies Unlimited, Chocolate e How to Bake, condivide le sue ricette impeccabili e le sue tecniche professionali per creare una torta perfetta ogni volta. Le ricette, da quelle più semplici a quelle più stravaganti, sono presentate con le stesse istruzioni chiare e semplici che hanno reso Nick uno dei preferiti dai pasticceri alle prime armi e dagli esperti. Troverete più di duecento ricette per tutti i tipi di torte, dalle preferite di casa come la Torta al caffè con panna acida e la classica Angel Food Cake, ai classici più golosi come la Cheesecake al cioccolato bianco e fondente, fino alle torte internazionali come la Zuppa inglese e la B che de No l al cioccolato e lamponi. Nick mostra come ottenere i migliori risultati a ogni cottura, assicurando che la vostra cheesecake non si rompa mai, che l'impasto del plumcake non si separi mai e che il vostro g noise sia sempre tenero e leggero.

Quando arriva il momento di decorare o riempire la torta, c'è una grande quantità di idee creative, dalla lavorazione del marzapane alla preparazione della glassa, fino all'aromatizzazione della ganache e della crema di burro. Sono inclusi anche consigli sulla scelta dei cioccolatini, della frutta, dei liquori e degli altri ingredienti più gustosi. Le invitanti fotografie a colori presenti in tutto il libro ispireranno chiunque a mettersi ai fornelli. I pasticceri alle prime armi saranno rassicurati e gli esperti saranno messi alla prova con Torte perfette, una raccolta completa di ricette perfette e una guida esperta.