Come cucinare

Recensioni dei lettori

Le recensioni del libro di cucina dello chef Nick Malgieri sono in gran parte positive e sottolineano la sua utilità per i principianti e le ricette chiare e dettagliate. Tuttavia, ci sono alcune critiche riguardanti la mancanza di fotografie e potenziali problemi di accuratezza delle ricette.

⬤ Informativo e adatto ai principianti
⬤ ricette facili da seguire
⬤ incoraggia una mentalità positiva sulla cottura
⬤ libro di qualità
⬤ consegna rapida
⬤ risorsa eccellente per imparare le tecniche di cottura
⬤ molte ricette sono piacevoli.

⬤ Mancanza di fotografie reali nell'edizione rivista
⬤ alcune ricette possono avere proporzioni imprecise degli ingredienti
⬤ alcuni utenti hanno trovato il libro deludente o non all'altezza delle aspettative.

(basato su 59 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

How to Bake

Contenuto del libro:

" How to Bake mi fa venire voglia di andare subito in cucina a preparare qualcosa di nuovo Nick è un insegnante generoso. Dolci o salate, le sue ricette sono allettanti, scritte in modo intelligente e accessibili. I consigli pratici e senza fronzoli ispirano fiducia: il libro è un regalo sia per i nuovi panettieri che per quelli più esperti." -- Alice Medrich, autrice di Chewy Gooey Crispy Crunchy Melt- in-You- Mouth Cookies e Gluten Free Flavour Flour.

Uno dei più importanti panettieri e insegnanti di pasticceria d'America rivela i segreti della creazione di dolci di qualità professionale. Nick Malgieri condivide decine di ricette appetitose per torte semplici e fantasiose; pani, biscotti, muffin e focaccine; torte e crostate dolci e salate; brownies, macaron, rugelach e biscotti di ogni tipo.

Oltre alle sue istruzioni chiare e dettagliate, Malgieri offre consigli utili per variare le ricette classiche e suggerimenti su tutto, dalla preparazione della sacca da pasticcere alla padronanza delle guarnizioni per torte e crostate. Presentate in ordine dal più semplice al più complesso, queste ricette della collezione di un grande pasticcere aggiungeranno un nuovo livello di raffinatezza al vostro repertorio in cucina.

"Tutto quello che volete sapere sulla panificazione è in questo libro completo e classico di Nick Malgieri. Con ricette mai sbagliate e istruzioni magistrali, How to Bake ha sempre avuto un posto di rilievo sulla mia libreria e nella mia cucina. Dalle focaccine alla pizza, dalla quiche ai biscotti, tutto quello che volete cucinare è in questo libro" -- David Lebovitz, autore di My Paris Kitchen e The Perfect Scoop .

"Con Nick Malgieri siete in ottime mani. Nick è il più grande insegnante di cucina che conosca e How to Bake è una delle mie risorse più preziose. Ricco di consigli di esperti, di ricette infallibili e dell'affascinante voce di Nick, questo libro davvero iconico vi aiuterà a padroneggiare qualsiasi progetto di panificazione vi venga in mente." -- Cenk S nmezsoy, autore di The Artful Baker.