Dolci perfetti e leggeri: Favolosi dolci, biscotti, torte e molto altro ancora fatti con vero burro, zucchero, farina e uova, il tutto sotto le 300 calorie a testa

Recensioni dei lettori

Le recensioni evidenziano che “Perfect Light Desserts” di Nick Malgieri e David Joachim offre una serie di ricette di dessert che utilizzano ingredienti reali senza sostituti artificiali, interessanti per coloro che cercano di gestire l'assunzione di zuccheri e calorie. Molti utenti hanno trovato le ricette facili da seguire e affidabili, anche se alcuni hanno espresso disappunto per la leggerezza di alcuni dessert o la complessità della preparazione. Il libro è stato apprezzato per il suo approccio diretto alla creazione di versioni più salutari dei dolci tradizionali.

⬤ Utilizza ingredienti reali e comuni
⬤ ricette facili da seguire
⬤ risultati affidabili
⬤ adatto a chi gestisce l'assunzione di zuccheri e calorie
⬤ contenuti educativi sulle tecniche di cottura
⬤ varietà di generi di dessert
⬤ forte feedback positivo da parte di molti utenti.

⬤ Alcune ricette potrebbero non avere un sapore sufficientemente leggero
⬤ alcuni utenti hanno riscontrato insuccessi o hanno trovato i dessert più complicati del previsto
⬤ mancano dessert leggeri più creativi o innovativi
⬤ alcune ricette sono lunghe e dettagliate, il che potrebbe scoraggiare i pasticceri meno esperti.

(basato su 25 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Perfect Light Desserts: Fabulous Cakes, Cookies, Pies, and More Made with Real Butter, Sugar, Flour, and Eggs, All Under 300 Calories Per Gene

Contenuto del libro:

Tutti amano il dessert, ma nessuno ama le calorie. Perfect Light Desserts" offre ricette per dessert abbastanza ricchi da soddisfare qualsiasi desiderio di dolcezza, ma con un numero ragionevole di calorie.

Il maestro pasticciere Nick Malgieri e l'esperto di alimentazione sana David Joachim hanno unito le forze per creare 125 dessert eccezionali senza le solite quantità di grassi e zuccheri. L'attenzione è rivolta al sapore e alla consistenza, ottenuti attraverso combinazioni equilibrate di ingredienti e tecniche di cottura superiori. Nessuna ricetta ha più di 300 calorie per porzione.

I risultati sono a dir poco spettacolari, con dessert che vanno dalla torta del diavolo (completa di glassa soffice) a una crema al limone arricchita da una colorata salsa ai lamponi. I preferiti degli americani di una volta, come gli eremiti, si mescolano a specialità sofisticate come il semifreddo all'uvetta e le tartellette al cioccolato bianco e lamponi. Ma soprattutto, questi dessert sono ipocalorici e ricchi di sapore. L'umida torta al caffè con semi di cocco e papavero, la succosa torta di mirtilli e i fuddosi brownies non hanno il sapore di "dessert dietetici".

Hanno semplicemente un ottimo sapore.

Tutte le ricette qui proposte raggiungono un ottimo sapore senza ricorrere a dolcificanti artificiali o sostituti sintetici. Le ricette utilizzano quantità moderate di vero burro, zucchero, farina e uova in proporzioni perfette. Ogni ricetta include un'analisi nutrizionale completa e note di servizio e conservazione. Tutti amano il dessert, e ora nessuno deve più farne a meno.