The Cookbook Library, 35: Quattro secoli di cuochi, scrittori e ricette che hanno creato il libro di cucina moderno

Recensioni dei lettori

Il libro è un'esplorazione completa della storia dei libri di cucina e delle pratiche culinarie nel corso di diversi secoli, mescolando il contesto storico con una selezione di ricette. È noto per essere informativo e visivamente accattivante, ma alcuni lettori lo trovano denso e impegnativo, in particolare quelli non profondamente interessati alla storia dell'alimentazione.

⬤ Ben studiato e ben presentato
⬤ offre un'immersione profonda nella storia dei libri di cucina
⬤ ottimo per gli appassionati di cibo e per chi è interessato all'evoluzione culinaria
⬤ contiene numerose ricette e illustrazioni interessanti.

⬤ Può risultare pesante ed eccessivamente accademico per i lettori occasionali
⬤ alcune ricette mancano di spiegazioni dettagliate
⬤ può contenere errori grammaticali e tipografici
⬤ non è adatto a chi preferisce libri di cucina semplici.

(basato su 11 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Cookbook Library, 35: Four Centuries of the Cooks, Writers, and Recipes That Made the Modern Cookbook

Contenuto del libro:

Questo volume, splendidamente illustrato, è nato come appunti sulla collezione di libri di cucina e immagini culinarie raccolte dalla famosa autrice di libri di cucina Anne Willan e da suo marito Mark Cherniavsky.

Dalle salse speziate del Medioevo ai massicci arrosti e ragù della corte di Luigi XIV, fino agli eleganti dessert freddi del XVIII secolo, The Cookbook Library attinge alla biblioteca antiquaria di Anne Willan e di suo marito Mark Cherniavsky per guidare i lettori attraverso quattro secoli di cucina europea e americana. Mentre gli autori assaggiano il loro percorso attraverso i secoli, descrivendo come ogni libro di cucina riflette il suo tempo, Willan illumina le correnti culinarie tra le cucine di Inghilterra, Francia, Italia, Germania e Spagna.

Un lavoro d'amore profondamente personale, The Cookbook Library traccia la storia delle ricette e include alcune delle loro preferite.