Super legumi - Ricette davvero moderne per fagioli, ceci e lenticchie

Recensioni dei lettori

Il libro è stato accolto con favore per le sue ricette pratiche e le utili idee di cucina, in particolare per coloro che desiderano incorporare più legumi nei loro pasti. Tuttavia, alcuni lettori hanno ritenuto che il numero di ricette fosse insufficiente e c'è stato un problema significativo con le condizioni del libro alla consegna.

⬤ Buona varietà di ricette pratiche, soprattutto per i legumi
⬤ fornisce nuove idee di cucina
⬤ altamente raccomandato per chi vuole mangiare meno carne.

Non ci sono tutte le ricette che alcuni lettori desideravano; alcuni hanno ricevuto copie danneggiate, il che ha influito sulla loro esperienza complessiva.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Super Pulses - Truly modern recipes for beans, chickpeas & lentils

Contenuto del libro:

I legumi sono incredibilmente economici e salutari e, sempre più spesso, le persone cercano nuove fonti di proteine man mano che il consumo di carne diminuisce (per ragioni sia ambientali che economiche).

Questo è uno sguardo veramente moderno alla preparazione di ingredienti proteici a base di legumi poco sfruttati. Questo esauriente volume, che include una guida illustrata ai legumi, tratta anche di tutto ciò che occorre sapere per acquistare, preparare, cucinare e conservare i vostri superalimenti. I capitoli comprendono: Il potere dei legumi, Le ricette e Controlla il tuo polso. Provate le frittelle di canellini, parmigiano e basilico o la remoulade di sedano rapa e lenticchie Puy prima di gustare il gelato ai fagioli Adzuki con zenzero cristallizzato. Divisa in stuzzichini e salse, piccoli bocconi, zuppe e insalate, grandi piatti e dolci, Jenny Chandler ha raccolto un'appetitosa gamma di ricette dal sapore veramente internazionale e che forniranno molti suggerimenti per la ristorazione quotidiana. Con una fotografia moderna e nitida e un design elegante, questo è un libro che aggiornerà la libreria di ogni buongustaio e sarà un libro di riferimento per gli anni a venire.

Altri titoli di questa collana includono: SuperSpezie di radice e Super cereali, noci e semi.