Pulse - ricette davvero moderne per fagioli, ceci e lenticchie, per tentare sia i mangiatori di carne che i vegetariani

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per l'ampia gamma di deliziose ricette a base di fagioli e legumi, con un buon mix di opzioni vegetariane e non. Molti utenti apprezzano le tecniche e i suggerimenti forniti, che lo rendono adatto sia ai principianti che ai cuochi esperti. Tuttavia, alcuni lettori sono delusi dalla presenza di ricette a base di carne e dalla mancanza di foto per ogni ricetta, che ne pregiudica la fruibilità.

⬤ Ricette di fagioli e legumi ampie e varie, adatte a un pubblico ampio.
⬤ Istruzioni chiare e suggerimenti per i metodi di cottura e l'uso degli ingredienti.
⬤ Stile di scrittura stimolante e accessibile.
⬤ Adatto a diete vegetariane e non, con molte ricette salutari.
⬤ Eccellente per introdurre i fagioli alle famiglie (ad esempio, ricette adatte ai bambini).

⬤ Contiene ricette a base di carne, che potrebbero deludere i lettori strettamente vegetariani o vegani.
⬤ Alcune ricette non sono accompagnate da fotografie, il che rende più difficile per gli utenti visualizzare il piatto finale.
⬤ Caratteri di dimensioni ridotte e più leggeri, difficili da leggere per alcuni utenti.
⬤ Alcuni lettori ritengono che il libro sia datato in termini di design e formattazione.

(basato su 63 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Pulse - truly modern recipes for beans, chickpeas and lentils, to tempt meat eaters and vegetarians alike

Contenuto del libro:

Finalmente i legumi si sono liberati dell'etichetta hippie degli anni '70 e sono tornati in auge.

I legumi sono incredibilmente economici e salutari e, sempre più spesso, le persone sono alla ricerca di nuove fonti di proteine, dato che il consumo di carne sta diminuendo (per motivi sia ambientali che economici). I tempi sono maturi per una preparazione moderna di questi ingredienti poco sfruttati.