Save the Deli - Alla ricerca del pastrami perfetto, della segale croccante e del cuore delle gastronomie ebraiche

Recensioni dei lettori

Il libro “Save the Deli” di David Sax è ben accolto dai lettori che ne apprezzano la narrazione coinvolgente e il significato culturale relativo alle gastronomie, in particolare quelle ebraiche. Molti lettori apprezzano gli elementi nostalgici e i resoconti dettagliati delle varie gastronomie del Nord America. Tuttavia, alcune critiche riguardano la qualità di stampa del libro e la percezione di ripetitività dei contenuti.

⬤ Una narrazione coinvolgente e nostalgica che riporta alla mente i ricordi delle gastronomie.
⬤ Offre una storia completa delle gastronomie e della loro importanza culturale.
⬤ Scrittura descrittiva che rende vivo il cibo.
⬤ I lettori si sentono ispirati a cercare e sostenere le gastronomie locali.
⬤ Evidenzia le sfide che la cultura della gastronomia deve affrontare, incoraggiando gli sforzi di conservazione.
⬤ Piacevole sia per i buongustai che per coloro che hanno legami emotivi con la cultura della gastronomia.

⬤ Sono stati segnalati alcuni problemi di qualità di stampa, che hanno portato a immagini opache e a un contrasto ridotto.
⬤ I lettori hanno notato una certa ripetitività nei contenuti.
⬤ Alcune regioni, come Baltimora e Philadelphia, sono assenti dalla discussione, il che ha deluso alcuni lettori.
⬤ Limitata attrattiva per coloro che non hanno un legame con la cultura della gastronomia.

(basato su 75 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Save the Deli - In Search of Perfect Pastrami, Crusty Rye, and the Heart of Jewish Delicatessen

Contenuto del libro:

In parte diario di viaggio culinario, in parte storia culturale, Save the Deli è una lettura imperdibile per tutti coloro la cui idea di felicità perfetta è infilare un pastrami di segale con un sottaceto a parte.

Carne in scatola. Pastrami. Petto di manzo. Polpette di matzo. Knish. Senape e segale. In questo libro sulle gastronomie ebraiche, sulla storia e sui personaggi delle gastronomie, sui loro più grandi trionfi, sui loro spettacolari fallimenti e, infine, sul futuro stesso della loro esistenza, David Sax si addentra nel mondo delle gastronomie ebraiche. Esplora la storia e l'esperienza del banconiere immigrato e del cliente lamentoso; esamina le pressioni che molte gastronomie devono affrontare; e assapora il cibo che è la firma della gastronomia.

A New York e Chicago, in Florida, a Los Angeles, a Montreal, a Toronto, a Parigi e oltre, Sax cerca di rispondere alla domanda: “Le gastronomie ebraiche possono prosperare e, se sì, come? Divertente, toccante e scritto in modo impeccabile, Save the Deli è la storia della ricerca di un uomo per salvare un elemento fondamentale di una cultura - e i panini - che ama.