Sale, zucchero, grassi: come i giganti dell'alimentazione ci hanno agganciato

Recensioni dei lettori

Il libro “Sale Zucchero Grasso” di Michael Moss espone le tattiche di manipolazione dell'industria alimentare nel creare prodotti che creano dipendenza attraverso l'uso di sale, zucchero e grassi. Combina il giornalismo investigativo con le esperienze personali dei lettori, spiegando come questi ingredienti contribuiscano a problemi di salute come l'obesità e le malattie croniche. Molti lettori hanno trovato il libro illuminante e motivante verso abitudini alimentari più sane, mentre alcuni lo hanno criticato per non aver affrontato a fondo i problemi attuali dell'industria alimentare, tra cui l'impatto degli OGM e l'inadeguata regolamentazione governativa.

⬤ Narrazione accattivante che coinvolge i lettori e trasmette conoscenze che cambiano la vita.
⬤ Fornisce una comprensione profonda di come le aziende produttrici di alimenti trasformati manipolino gli ingredienti per creare dipendenza.
⬤ Incoraggia i lettori a diventare più consapevoli delle loro scelte alimentari e promuove abitudini alimentari più sane.
⬤ Ben studiato con riferimenti alle pratiche industriali e all'etica aziendale.
⬤ Ha evidenziato trasformazioni personali nell'atteggiamento dei lettori verso il cibo e la salute.

⬤ Alcuni lettori l'hanno trovato ripetitivo e poco approfondito su questioni contemporanee come gli OGM.
⬤ Critiche sull'accettazione da parte dell'autore delle prospettive aziendali senza una sufficiente sfida.
⬤ Alcune sezioni sono state percepite come frettolose o mal strutturate.
⬤ Alcuni lettori hanno ritenuto che il testo riaffermasse informazioni già note piuttosto che fornire nuovi spunti di riflessione.

(basato su 1276 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Salt, Sugar, Fat - How the Food Giants Hooked Us

Contenuto del libro:

In Cina, per la prima volta, le persone che pesano troppo superano quelle che pesano troppo poco.

In Messico, il tasso di obesità è triplicato negli ultimi tre decenni. Questo titolo espone le pratiche di alcune delle aziende e dei marchi più noti (e redditizi) dell'ultimo mezzo secolo.