Riparare con il cibo: Più di 125 ricette per affrontare i problemi autoimmuni e l'infiammazione: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “Fix It With Food” di Michael Symon sono estremamente positive e sottolineano le ricette piacevoli e salutari che hanno aiutato gli utenti a migliorare la loro dieta e il loro benessere generale. Sebbene molti lettori abbiano apprezzato i piatti deliziosi e l'accurata impaginazione del libro di cucina, sono state espresse alcune critiche riguardo alla preparazione che richiede molto tempo e alla disponibilità di alcuni ingredienti.

⬤ Grande varietà di ricette gustose e salutari.
⬤ Le ricette sono facili da seguire, ben descritte e spesso includono la lista della spesa.
⬤ Gli utenti riferiscono di sentirsi soddisfatti e sazi dopo i pasti e alcuni hanno sperimentato una perdita di peso e un miglioramento della salute.
⬤ Il ricettario ispira la creatività e aiuta gli utenti a gestire le restrizioni dietetiche.
⬤ Buona fotografia e design accattivante.

⬤ Alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare e costosi.
⬤ La preparazione dei pasti richiede molto tempo, con alcune ricette che richiedono da 45 minuti a un'ora.
⬤ Mancanza di informazioni nutrizionali e di dettagli sui tempi di preparazione nelle ricette.
⬤ Le ricette possono includere alimenti ad alto contenuto di FODMAP e infiammatori, che potrebbero non essere adatti alle esigenze alimentari di tutti.

(basato su 364 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Fix It with Food: More Than 125 Recipes to Address Autoimmune Issues and Inflammation: A Cookbook

Contenuto del libro:

Una guida alla gestione delle infiammazioni e del dolore con oltre 125 ricette che dimostrano che non è necessario sacrificare cibi deliziosi per mangiare in modo sano e senza dolori, grazie al famoso chef e co-conduttore di The Chew Michael Symon.

FINALISTA AL PREMIO IACP - "Michael si è curato con ricette irresistibili che, guarda caso, sono anche salutari. Ora anche voi potete divertirvi a guarire" - Mehmet Oz, medico, chirurgo presso la New York-Presbyterian/Columbia University.

Quando Michael Symon ha scoperto di avere l'artrite reumatoide e il lupus esterno, ha sospettato che quello che mangiava - o non mangiava - potesse fare una profonda differenza nei suoi livelli di infiammazione e nel suo modo di sentirsi. Così si è impegnato a fare un "reset" alimentare su The Chew: niente carne rossa, farina bianca, zucchero, latticini o alcol.

Michael ha usato i social media per condividere l'esperimento con i suoi fan ed è rimasto scioccato dal risultato: dopo aver completato il reset, si è sentito benissimo. Ha scoperto che i latticini, lo zucchero e le farine lavorate sono i suoi fattori scatenanti e che, evitandoli, l'infiammazione è sostanzialmente scomparsa.

Michael ha ideato più di 125 ricette per soddisfare le sue voglie senza aggravare il suo organismo, tra cui il pollo arrosto allo zenzero e al cile, i maccheroni al formaggio senza latticini, gli spaghetti al pesto di rucola e il croccante di avena con mele e ciliegie, oltre a molte altre. Ora, per la prima volta, condivide queste ricette, oltre a una guida su come identificare i propri fattori scatenanti e creare un piano alimentare che tenga conto degli ingredienti che causano il disagio, in modo che anche voi possiate gustare cibi incredibili senza sacrificare la vostra salute.