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Titolo originale:
Inviting Kosher Recipes: A Complete Cookbook of Jewish-Style Dish Ideas!
Contenuto del libro:
Che cos'è la cucina kosher? Come si cucinano i piatti in modo che siano accettabili per i pasti kosher? La cucina kosher è praticata in tutto il mondo. Le comunità ebraiche esistono in ogni continente e tutte hanno i loro piatti regionali che sono kosher e unici.
Il filo conduttore di questi piatti è l'adesione alle leggi alimentari dell'ebraismo. Le regole per il mantenimento del kosher si chiamano "kashrut" e si basano sulla Torah. In questo ricettario troverete 30 ricette kosher che vi permetteranno di fare esperienza nella preparazione di piatti kosher.
La Kashrut proibisce agli ebrei di consumare carne di maiale.
Ma ci sono numerose altre leggi ebraiche utilizzate per mantenere i pasti kosher. Queste vanno dai tipi di carne che possono essere utilizzati (niente crostacei o carne di maiale) alle modalità di macellazione degli animali, poiché i metodi kosher sono ampiamente considerati più umani.
Gli ebrei osservano le regole kasher in misura diversa. Gli ebrei ortodossi seguono le leggi kashrut in modo molto rigoroso. Gli ebrei riformatori e conservatori di solito osservano le leggi in modo meno rigoroso.
Molti ebrei moderni sono praticamente liberi di scegliere ciò che è meglio per loro. Ci sono periodi, come la Pasqua, in cui le leggi sono generalmente osservate in modo molto più rigoroso, e un numero maggiore di ebrei consuma pasti kasher durante questo periodo. Al di fuori delle festività o del sabato, alcuni ebrei non hanno problemi a mangiare altri tipi di cibo.
Spero che questo ricettario vi ispiri a conoscere meglio la cucina kosher. Cuciniamo.
Altre informazioni sul libro:
| ISBN: | 9781076508188 |
| Autore: | |
| Editore: | |
| Lingua: | inglese |
| Rilegatura: | Copertina morbida |
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