Ricettario Le Gavroche

Recensioni dei lettori

Le recensioni sottolineano come il libro di Michel Roux Jr. sia un mix di storia personale ed eccellenza culinaria, con ricette semplici ma eleganti, destinate sia ai cuochi professionisti che a quelli casalinghi. Sebbene molti si dichiarino soddisfatti della chiarezza e del successo delle ricette, alcuni osservano che alcune di esse potrebbero non essere le più facili da preparare a casa.

Il libro combina la narrazione personale con le istruzioni culinarie, presenta ricette eleganti e maneggevoli per i cuochi di casa, include tecniche utili e ha una reputazione di affidabilità nell'accuratezza delle ricette. Molti utenti lo hanno trovato una grande risorsa per gli aspiranti chef e un fantastico regalo.

Alcune ricette possono essere complesse e non facili da realizzare per i cuochi casalinghi, e c'è stato almeno un caso di ricezione di un libro con pagine mancanti, oltre a un problema di assistenza clienti relativo a una copertina pubblicitaria errata.

(basato su 40 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Le Gavroche Cookbook

Contenuto del libro:

Una fetta di storia culinaria. Il classico francese del ristorante londinese Le Gavroche, creato e gestito dalla famiglia Roux, giunto al suo 50° anno di attività.

Le Gavroche ha aperto i battenti nel 1967 sotto la guida di Michel e Albert Roux. Mezzo secolo dopo, la famiglia Roux è un nome sinonimo di cucina francese di qualità e di un servizio di altissimo livello. Michel Roux Jr, chef de cuisine di Le Gavroche da oltre 25 anni, seleziona 200 ricette classiche tra le più apprezzate delle sue cucine.

Prima di assumere la direzione di Le Gavroche, Michel Roux Jr ha lavorato con molti dei migliori chef francesi e come chef personale del Presidente della Francia. Questa edizione del suo primo libro celebra il 50° anniversario del ristorante e mostra come creare l'atmosfera e la cucina di Le Gavroche a casa propria, con consigli su come cenare alla francese e su come scegliere cosa bere, dall'aperitivo al vino dolce.