Cucina francese - 200 ricette del maestro della cucina francese

Recensioni dei lettori

Il libro offre una varietà di ricette classiche francesi che si rivolgono sia ai cuochi principianti che a quelli esperti, con una gamma di piatti che riflettono la cucina tradizionale francese. Mentre alcuni trovano le ricette stimolanti e ben presentate, altri esprimono frustrazione per la complessità e le scritte in piccolo, notando che potrebbero non essere pratiche per il cuoco domestico medio. Anche l'accessibilità di alcuni ingredienti è un problema.

⬤ Bella presentazione e varietà di ricette.
⬤ Non troppo intimidatorio per la cucina francese.
⬤ Istruzioni chiare e buona organizzazione.
⬤ Utile per le tecniche di base e la cucina francese classica.
⬤ Alcune ricette sono molto apprezzate per il sapore e l'autenticità.

⬤ Le ricette possono essere troppo avanzate per i cuochi domestici medi.
⬤ I caratteri piccoli rendono difficile la lettura.
⬤ Alcuni ingredienti sono difficili da trovare al di fuori della Francia.
⬤ Mancano alcuni piatti francesi famosi.
⬤ La qualità delle foto potrebbe essere migliore.
⬤ Alcune ricette sono considerate poco pratiche per la cucina di tutti i giorni.

(basato su 121 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

French Kitchen - 200 Recipes From the Master of French Cooking

Contenuto del libro:

La gastronomia francese è rinomata per le sue ricette classiche tramandate di generazione in generazione.

Dalla Borgogna all'Alvernia, dalla Provenza alla Loira e ai Pirenei, la cucina tradizionale familiare è sempre stata al centro della cucina e dello stile di vita francesi. Con i suoi piatti deliziosi e gli ingredienti squisiti, diversi come le regioni da cui provengono, la cucina tradizionale e i valori familiari della Francia di provincia hanno superato la prova del tempo.

In questo libro Michel Roux Jr, star di MASTERCHEF della BBC e proprietario del ristorante due stelle Michelin Le Gavroche di Londra, esplora il patrimonio della sua cucina francese, dal rustico all'alta cucina. Con ricette classiche che utilizzano ingredienti deliziosi, Michel Roux Jr vi aiuterà a portare la cucina francese di provincia nella vostra cucina e a ricreare quel “je ne sais quoi” che solo la cucina francese può incarnare.