Plat Du Jour: Cene francesi facili

Recensioni dei lettori

Il libro “Plat du Jour” di Susan Herrmann Loomis è un libro di cucina pratico e accattivante che presenta una varietà di ricette francesi che sottolineano la semplicità e l'accessibilità per i cuochi americani. I recensori lodano le belle illustrazioni, le chiare istruzioni per le ricette e gli aneddoti personali dell'autrice. Tuttavia, alcuni lettori trovano che molte ricette siano simili a quelle presenti in altri libri di cucina e notano che il formato della copertina rigida può essere ingombrante per l'uso in cucina.

⬤ Splendidamente illustrato con fotografie da far venire l'acquolina in bocca
⬤ le ricette sono facili da capire e pratiche per le cucine americane
⬤ include utili suggerimenti per sostituire gli ingredienti difficili da trovare
⬤ le storie personali dell'autore aggiungono fascino
⬤ ottimo sia per i cuochi nuovi che per quelli esperti.

⬤ Alcune ricette risultano familiari o poco convincenti se il lettore possiede già diversi libri di cucina francese
⬤ preoccupazioni per l'ingombrante copertina rigida che ne rende difficile l'uso durante la cottura
⬤ alcune segnalazioni di copie danneggiate all'arrivo.

(basato su 29 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Plat Du Jour: French Dinners Made Easy

Contenuto del libro:

Scoprite il piacere di cucinare - e di mangiare - con questo approccio francese ai pasti di tutti i giorni. Presente nei menu dei bistrot e sulle tavole di tutta la Francia, il plat du jour è il fulcro di un pasto di due portate, una formula che Susan Loomis presenta in modo intelligente.

Abbinando piatti principali sostanziosi come il Boeuf Bourguignon, la Poule au Pot e la Bouillabaisse, con l'antipasto, il contorno e/o il dessert giusti, il Plat du Jour rende la cena in tavola facile come un, deux, trois! Si tratta di un'attesa raccolta di ricette classiche della Loomis, insegnante di cucina e autrice di origine americana residente a Parigi. Ha perfezionato questi piatti iconici e condivide ciò che ha scoperto vivendo in Francia, cucinando per la famiglia, gli amici e gli studenti.

Oltre alle ricette, il libro di cucina include consigli utili e dettagli intriganti sulla storia culinaria francese. È un must per ogni aspirante cuoco con la voglia di una cucina francese semplice.