In una cucina francese: Racconti e tradizioni della cucina casalinga di tutti i giorni in Francia

Recensioni dei lettori

Il libro è una miscela di scrittura accattivante e ricette pratiche che riflettono la cucina e la cultura francese. Susan Hermann Loomis è stata elogiata per il suo stile accessibile e per i suoi commenti approfonditi, che rendono il libro piacevole da leggere e utile per la cucina. Tuttavia, alcuni lettori hanno espresso il loro disappunto per la mancanza di ricette e fotografie visivamente accattivanti e alcuni hanno trovato il contenuto un po' familiare o elementare.

Prosa avvincente, ricette ben realizzate, approfondimenti sulla cultura culinaria francese, pratico per i cuochi di casa, stile di scrittura ispirato, accessibile per gli americani, include consigli e aneddoti utili.

Mancanza di presentazioni visivamente accattivanti delle ricette, assenza di fotografie, alcuni contenuti possono risultare familiari o semplicistici per i cuochi esperti, formato del libro più piccolo del previsto.

(basato su 82 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

In a French Kitchen: Tales and Traditions of Everyday Home Cooking in France

Contenuto del libro:

Una deliziosa celebrazione della vita quotidiana in Francia attraverso la lente delle cucine dei vicini dell'autrice che, pur essendo impegnati e realizzati, riescono a rendere ogni pasto un'occasione sontuosa.

Anche prima che Susan Herrmann Loomis scrivesse il suo ormai classico libro di memorie, On Rue Tatin, i lettori americani sono stati affascinati dai libri sulla facilità di cucinare dei francesi. Con In a French Kitchen, Loomis - un'espatriata che da tempo ha scambiato la sua drogheria americana con un vivace mercato contadino francese - spiega in una prosa vivace il je ne sais quoi apparentemente senza sforzo che sta dietro a un semplice pasto francese. I cuochi francesi possiedono il savoir faire necessario per uscire da una situazione di scarsità di ingredienti. Conoscono a fondo i prodotti di stagione e la gamma di ingredienti più semplici che possono esaltare il meglio del loro orto o del mercato locale. Sono perfettamente a loro agio con le ciotole rotte e il poco spazio sul bancone.

In a French Kitchen dimostra che pasti deliziosi e decadenti non sono complicati. Loomis prende lezioni da persone impegnate e quotidiane e offre trucchi e ricette per creare un pasto più incentrato sulla qualità degli ingredienti e sul tempo a tavola che sul tempo in cucina.