Grill francese: 125 ricette raffinate e rustiche

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni contrastanti da parte degli utenti. Molti lo trovano accattivante e pratico per le grigliate estive, apprezzandone la semplicità, l'eccitazione per i sapori e l'affascinante presentazione. Tuttavia, alcuni lettori lo criticano per la sua semplicità e la mancanza di ricette uniche, suggerendo che potrebbe non essere adatto ai grigliatori esperti in cerca di idee più innovative.

Ricette semplici ed entusiasmanti, ottime per le grigliate estive, indicazioni chiare con splendide immagini, umorismo e buonumore da parte dell'autore, ben accolte da principianti e cuochi occasionali.

Considerate basilari e prive di unicità, alcune ricette appaiono ordinarie o troppo semplici, potrebbero non soddisfare i grigliatori più esperti alla ricerca di tecniche avanzate.

(basato su 12 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

French Grill: 125 Refined & Rustic Recipes

Contenuto del libro:

Il barbecue è stato inventato in Francia? Lo dice la famosa autrice di libri di cucina Susan Herrmann Loomis. Quando i Galli correvano per le lussureggianti foreste di quella che oggi è la Bretagna, la Normandia e la Valle della Loira, cacciando cinghiali, cervi e conigli, tornavano al villaggio, accendevano il fuoco e dividevano il loro premio da barbe a queue (dalla testa alla coda) per arrostirlo.

Oggi i francesi sono ancora dei grandi appassionati di barbecue, anche se nel corso dei secoli hanno affinato le loro abilità e preso in prestito metodi da altre cucine: la griglia dagli Stati Uniti, la plancha dalla Spagna, il mechoui dal Nord Africa. Le ricette includono:

⬤ Hamburger di camembert.

⬤ Bistecca con olive affumicate.

⬤ Costolette di maiale alla griglia al miele.

⬤ Albicocche ripiene di pistacchi, mandorle e miele.

Il libro French Grill presenta piatti per ogni occasione, utilizzando ingredienti facilmente reperibili da qualsiasi cuoco americano, consigli su come acquistare gli ingredienti migliori e aneddoti sulle grigliate francesi.