Pane brillante

Recensioni dei lettori

Il libro “Brilliant Bread” di James Morton ha ricevuto recensioni estremamente positive per la chiarezza delle istruzioni, l'organizzazione e lo stile accessibile che rende la panificazione accessibile sia ai principianti che ai panettieri esperti. Molti utenti hanno apprezzato l'umorismo e le spiegazioni dettagliate del processo di panificazione, nonché l'impaginazione pratica con informazioni utili come i tempi di preparazione. Tuttavia, alcuni utenti hanno segnalato l'insoddisfazione per i risultati delle ricette, esprimendo frustrazione quando i loro tentativi non sono riusciti come previsto.

⬤ Indicazioni chiare e concise rendono le ricette facili da seguire.
⬤ Organizzazione delle ricette da semplici a complesse, ideale per i principianti.
⬤ Stile di scrittura coinvolgente che include l'umorismo.
⬤ Spiegazioni dettagliate della scienza della cottura migliorano la comprensione.
⬤ Layout pulito e molte foto utili.
⬤ Utili sezioni introduttive e consigli pratici enfatizzati.
⬤ Esperienze positive degli utenti con risultati deliziosi.

⬤ Alcuni utenti hanno riferito che alcune ricette specifiche non hanno funzionato per loro, con conseguente delusione.
⬤ Lamentele sul fatto che il libro è stato danneggiato durante la spedizione a causa di un imballaggio scadente.
⬤ Alcuni utenti hanno espresso il desiderio di una versione tradizionale in brossura.

(basato su 475 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Brilliant Bread

Contenuto del libro:

Una nuova entusiasmante raccolta di semplici ricette di pane del popolarissimo finalista di "Great British Bake Off" James Morton.

James Morton era sicuramente il favorito per la vittoria della serie "Great British Bake Off" del 2012: con i suoi maglioni Fairisle e i suoi eccentrici showtopper, questo studente di medicina scozzese dalla voce dolce ha conquistato il cuore degli spettatori, se non il trofeo.

La vera passione di James è la panificazione. È affascinato dalla sua scienza, dal suo sapore e dalla sua realizzazione. E in "Brilliant Bread" comunica questa passione a tutti, demistificando il processo spesso scoraggiante della panificazione "vera e propria". James usa la farina del supermercato e il lievito istantaneo: potete risparmiare facendovi il pane da soli. Non c'è nemmeno bisogno di impastare, ci vuole solo un po' di pazienza e alcune semplici tecniche.

Utilizzando foto passo dopo passo, James guida il lettore nella preparazione e nella formatura dell'impasto, con ricette che vanno dalle pagnotte di base alle focacce, ai lieviti madre, agli impasti dolci, ai panini, alle ciambelle, alle focacce e ai pretzel. Ispirato e semplice da seguire, con i consigli e i suggerimenti senza fronzoli di James, questo libro vi permetterà di non comprare mai più una pagnotta bianca a fette.