Padroneggiare la fermentazione: Oltre 100 ricette fatte in casa per una vita sostenibile

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Titolo originale:

Mastering Fermentation: 100+ Homemade Recipes for Sustainable Living

Contenuto del libro:

Che siate alla ricerca dei benefici per la salute dei cibi e delle bevande fermentate o che vogliate semplicemente approfittare dei prodotti di stagione per tutto l'anno, questo libro di cucina elimina lo stress della fermentazione. Fermentation presenta oltre 100 deliziose ricette, tra cui frutta, verdura, marmellate, sottaceti, kimchi, krauti, kombucha, salse piccanti e altro ancora. Ce n'è per tutti i gusti, dai principianti che preparano le prime salamoie ai fermentatori esperti a caccia di metodi più avanzati.

All'interno troverete:

⬤ 100+ ricette di fermentazione deliziose e facili da seguire.

⬤ Tutto quello che c'è da sapere sulla scienza e gli elementi costitutivi della fermentazione.

⬤ Le attrezzature e gli strumenti necessari per fermentare con successo.

⬤ Consigli essenziali per la sicurezza e la conservazione degli alimenti.

Ampliate il vostro repertorio di fermentazione con una varietà di sapori audaci in Mastering Fermentation.