La cucina della selvaggina: Più di 100 ricette per carne di cervo, alce, alce, coniglio, anatra, pesce e altro ancora

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Titolo originale:

Wild Game Cooking: Over 100 Recipes for Venison, Elk, Moose, Rabbit, Duck, Fish and More

Contenuto del libro:

Non c'è cibo più fresco di quello che si ottiene in natura. Non importa dove viviate o cosa cacciate, questo libro di cucina vi copre. Con deliziose ricette per la selvaggina, l'alce, l'alce, il cinghiale, il pesce, l'anatra e molto altro ancora, questa è una guida completa per principianti ed esperti. Imparate a cucinare alla perfezione con un'ampia gamma di proteine e preparazioni passo-passo. All'interno troverete:

⬤ Oltre 100 ricette per tutta la selvaggina.

⬤ Tecniche per macellare, pulire, cucinare e conservare la selvaggina.

⬤ Tagli teneri e duri, salsicce, carne secca, stufati, carni macinate e altro ancora.

⬤ Suggerimenti per la stagionatura e la disidratazione della carne, affinché nulla vada sprecato.

Che si tratti di cucinare alla griglia, sul fuoco o in cucina, sfruttate al massimo le prelibatezze della natura con Wild Game Cooking.