Nutrizione profonda: Perché i vostri geni hanno bisogno del cibo tradizionale

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Titolo originale:

Deep Nutrition: Why Your Genes Need Traditional Food

Contenuto del libro:

Uno dei migliori libri su salute e benessere del 2017 -- Sports Illustrated.

Deep Nutrition taglia la cultura odierna fatta di ideologie nutrizionali contrastanti, mostrando come le abitudini dei nostri antenati possano aiutarci a condurre una vita più lunga, più sana e più vitale.

La dottoressa Catherine Shanahan, medico e biochimico, ha esaminato le diete di tutto il mondo note per aiutare le persone a vivere più a lungo e in salute - diete come quella mediterranea, quella di Okinawa e quella della "Zona Blu" - e ha identificato le quattro abitudini nutrizionali comuni, sviluppate nel corso dei millenni, che producono immancabilmente bambini forti, sani e intelligenti e anziani attivi e vitali, generazione dopo generazione. Queste quattro strategie nutrizionali - cibi freschi, cibi fermentati e germogliati, carne cotta con l'osso e carni d'organo - costituiscono la base di quella che il dottor Cate chiama "la dieta umana".

Basandosi sulla sua esperienza di atleta d'élite che ha usato i cibi tradizionali per curare le proprie lesioni debilitanti e combinando le sue ricerche con le più recenti scoperte nel campo dell'epigenetica, la dottoressa Cate mostra come non tutte le calorie siano create uguali; il cibo è un'informazione che dirige la nostra crescita cellulare. La nostra storia familiare non determina il nostro destino: quello che mangiate e come vivete può alterare il vostro DNA in modi che influenzano la vostra salute e quella dei vostri futuri figli.

Deep Nutrition offre un piano prescrittivo su come chiunque possa iniziare a mangiare la Dieta Umana per: *migliorare l'umore.

*Migliorare l'umore.

*Eliminare le voglie e il bisogno di spuntini.

*Aumentare la fertilità e avere figli più sani.

*Affinare la cognizione e la memoria.

*Eliminare allergie e malattie.

*Costruire ossa e articolazioni più forti.

*Ottenere una pelle più giovane e liscia.