Noshe Djan

Recensioni dei lettori

Il libro offre una ricca panoramica della cucina afghana, combinando le ricette con le storie personali dell'esperienza dell'autore in Afghanistan. Sebbene molti lettori lo trovino piacevole e riflessivo, ci sono suggerimenti per migliorarlo, in particolare per quanto riguarda la rappresentazione visiva.

Narrazione coinvolgente e legame personale con la cultura afghana, ricette ben collaudate e piacevoli, accessibili e attraenti per i lettori, e una prospettiva unica su un paese devastato dalla guerra che incoraggia la riflessione.

Mancano fotografie o guide visive per migliorare l'esperienza culinaria, non è un libro di cucina frequente per alcuni lettori e l'uso è limitato da parte di persone impegnate.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Contenuto del libro:

Questa è un'edizione rivista. Anni di pratica hanno portato all'inserimento di nuove ricette e alla modifica di quelle vecchie in un libro che i sostenitori di Prospect hanno apprezzato pienamente.

Helen Saberi ha sposato un ingegnere afgano e ha vissuto per molti anni a Kabul. Lei e la sua famiglia sono ora in Gran Bretagna, ma le ricette sono state raccolte da ogni tipo di relazione e sono arricchite dall'acuta osservazione di Helen della vita e delle abitudini afghane. Il suo valore è stato riconosciuto da edizioni in Francia e in Svezia, oltre che da una versione statunitense prevista per il prossimo futuro.

L'aspetto entusiasmante della cucina afghana è il modo in cui esprime i suoi legami con le culture vicine dell'Iran e dell'India. È sempre stato un crocevia vitale: qualcosa che non riusciamo a dimenticare, nemmeno oggi.

Come spesso accade, un particolare piatto può portare con sé molti messaggi nel suo aroma a spirale, non solo un buon profumo. Il libro è corredato da affascinanti disegni a penna dell'artista Abdullah Breshna.