Mozza a casa: Più di 150 ricette per un intrattenimento rilassato e familiare: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro “Mozza at Home” di Nancy Silverton riceve un mix di recensioni positive e negative. Molti lettori apprezzano la profondità dei sapori delle ricette e le ritengono adatte a un intrattenimento. Tuttavia, sono state sollevate perplessità sulla complessità di alcune ricette, sulla mancanza di foto dei piatti finiti e sulle imprecisioni nelle quantità degli ingredienti.

⬤ Ricette deliziose e saporite, adatte a intrattenere e stupire gli ospiti.
⬤ Tecniche chiare che aiutano a migliorare le abilità culinarie.
⬤ Ispirazione per ospitare eventi.
⬤ Ricette eccellenti come la lasagna di melanzane sono particolarmente apprezzate.

⬤ La mancanza di foto dei piatti completati rende difficile la navigazione.
⬤ Alcune ricette sono considerate troppo complesse o richiedono ingredienti difficili da trovare, limitando l'accessibilità per i cuochi domestici medi.
⬤ Gli errori nelle misure degli ingredienti riportati in alcune ricette possono causare frustrazione.

(basato su 49 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Mozza at Home: More Than 150 Crowd-Pleasing Recipes for Relaxed, Family-Style Entertaining: A Cookbook

Contenuto del libro:

Come chef pluripremiata e proprietaria di sei ristoranti molto frequentati in due continenti, Nancy Silverton era talmente consumata dalla sua vita nella cucina professionale che per anni non ha quasi mai cucinato a casa. Concentrandosi intensamente sul business della cucina, Nancy aveva dimenticato ciò che l'aveva fatta appassionare alla cucina: ingredienti favolosi al culmine della loro stagione, cibi semplici serviti in famiglia e amici e persone care riuniti intorno alla tavola. Poi, durante un viaggio rigenerante in Italia - con le sue verdure mature, i magnifici paesaggi e le lunghe giornate estive - Nancy ha ricominciato a cucinare per gli amici e la famiglia e ha riscoperto i grandi piaceri (e i grandi sapori) del cucinare e del mangiare a casa.

Ora, in Mozza at Home, Nancy condivide la sua rinnovata passione e propone diciannove menu ricchi di ricette facili da seguire, che possono essere preparate in anticipo (senza bisogno di attrezzature da ristorante) e sono perfette per intrattenere i clienti. Organizzato per pasto, ogni menu prevede un piatto principale e una selezione complementare di antipasti e contorni. Sotto la guida di Nancy, potete mescolare e combinare tutte le opzioni a seconda delle dimensioni della vostra riunione. Preparate qualche contorno per una piccola cena tra amici, oppure preparateli tutti per un delizioso banchetto in famiglia. E non dimenticate il dessert: c'è un intero capitolo dedicato alle delizie di fine pasto, come gli anelli di cibo del diavolo con glassa speziata di montagna bianca e la torta all'olio d'oliva di Dario con rosmarino e pinoli, che possono essere preparati ore prima di essere serviti, in modo che il padrone di casa possa rilassarsi anche durante l'evento.

Che si tratti di olive marinate e pecorino fresco e di altri antipasti che possono essere serviti mentre si assembla il resto del pasto... di insalate, come l'insalata di indivia con condimento di acciughe di datteri, composta da lattughe robuste che non si appassiscono... contorni semplici, come Carote e ceci arrostiti con vinaigrette al cumino, altrettanto deliziosi se serviti a temperatura ambiente o caldi... o secondi piatti di grande effetto, come le Cosce di pollo appiattite con salsa verde al limone salato: ce n'è per tutti i gusti e per tutte le occasioni. Con suggerimenti intelligenti su come organizzare la tavola e il tempo quando si servono molti ospiti, Mozza at Home vi aiuta a organizzare la cena perfetta, senza stress e in modo delizioso.