Metabolical: Il fascino e le bugie degli alimenti trasformati, della nutrizione e della medicina moderna

Recensioni dei lettori

Il libro offre un esame completo dell'impatto degli alimenti trasformati e dello zucchero sulla salute, presentando ricerche scientifiche e aneddoti personali per evidenziare i problemi delle industrie alimentari. L'autore, il dottor Robert Lustig, fornisce indicazioni per migliorare la salute attraverso cambiamenti nella dieta, anche se alcuni lettori hanno trovato meno coinvolgenti alcuni aspetti politici e le sezioni scientifiche dettagliate.

⬤ Informazioni ben studiate e scientificamente supportate sulla nutrizione e sull'impatto sulla salute degli alimenti trasformati.
⬤ Approfondimenti che aprono gli occhi e che mettono in discussione le percezioni comuni su dieta e salute.
⬤ Incoraggia cambiamenti positivi nelle abitudini alimentari e nella consapevolezza della salute.
⬤ Offre consigli pratici e risorse per ritrovare la salute.
⬤ La passione dell'autrice e il suo impegno a favore di scelte alimentari migliori risuonano con molti lettori.

⬤ Alcune sezioni possono essere eccessivamente dettagliate o tecniche, potenzialmente opprimenti per i lettori medi.
⬤ I commenti politici verso la fine possono sminuire l'obiettivo principale del libro per alcuni.
⬤ Limitati consigli pratici sull'implementazione di cambiamenti nella dieta.
⬤ Alcuni lettori hanno notato una mancanza di coesione nelle argomentazioni o confusione riguardo a certe raccomandazioni dietetiche.

(basato su 612 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Metabolical: The Lure and the Lies of Processed Food, Nutrition, and Modern Medicine

Contenuto del libro:

L'autore del bestseller del New York Times Fat Chance spiega le otto patologie che sono alla base di tutte le malattie croniche, documenta come gli alimenti trasformati abbiano avuto un impatto tale da rovinare la nostra salute, l'economia e l'ambiente negli ultimi 50 anni, e propone un manifesto e una strategia urgenti per curare sia noi che il pianeta.

Il dottor Robert Lustig, neuroendocrinologo pediatrico da tempo all'avanguardia della medicina e della scienza, mette in discussione il nostro attuale paradigma sanitario che è uscito dai binari sotto l'influenza di Big Food, Big Pharma e Big Government.

Non si può risolvere un problema se non si sa qual è il problema. Uno dei doni singolari di Lustig come comunicatore è la sua capacità di "unire i puntini" per il lettore generale, al fine di disimballare i dati scientifici e i concetti alla base delle sue argomentazioni, mentre racconta la "vera storia del cibo" e "la storia del vero cibo".

Intreccia i fili interconnessi di nutrizione, salute/malattia, medicina, ambiente e società in un tessuto completamente nuovo, dimostrando su base scientifica una serie di rivelazioni iconoclaste, tra cui:

⬤ La medicina per le malattie croniche tratta i sintomi, non la malattia stessa.

⬤ È possibile diagnosticare il proprio profilo biochimico.

⬤ Le malattie croniche non sono "farmacologiche", ma sono "alimentari".

⬤ Il cibo processato non è solo tossico, crea dipendenza.

⬤ La guerra tra vegani e chetogenici è una falsa guerra: i combattenti sono dalla stessa parte.

⬤ Big Food, Big Pharma e Big Government sono dall'altra parte.

Sostenendo che il cibo è l'unica leva che abbiamo per effettuare cambiamenti biochimici e migliorare la nostra salute, Lustig spiega cosa mangiare in base a due nuovi criteri: proteggere il fegato e nutrire l'intestino. Lustig insiste sul fatto che se non correggiamo la nostra alimentazione e non cambiamo il nostro modo di mangiare, continueremo a corteggiare le malattie croniche, a mandare in bancarotta la sanità e a minacciare il pianeta. Ma c'è speranza: questo libro spiega cosa è necessario fare per risolvere tutti e tre i problemi.