Marcella Cucina

Recensioni dei lettori

Nel complesso, il libro di cucina di Marcella Hazan è molto apprezzato per le sue autentiche ricette italiane e per la narrazione coinvolgente. Molti recensori apprezzano la semplicità e la freschezza delle ricette, che riflettono la profonda esperienza della Hazan nella cucina italiana. Il libro evoca un forte senso del luogo e un legame personale con l'autrice, rendendolo un libro di cucina utile e una lettura piacevole.

Ricette italiane autentiche e semplici, una narrazione coinvolgente che collega i lettori alla vita di Hazan, ingredienti freschi e di alta qualità, adatti sia ai principianti che ai cuochi esperti, un bel design che aggiunge fascino e una varietà di piatti deliziosi.

Alcune ricette possono essere difficili da seguire e alcuni lettori hanno menzionato la rigidità dell'approccio di Hazan alla cucina italiana. Inoltre, un recensore ha dichiarato di aver trovato una particolare ricetta insoddisfacente.

(basato su 51 recensioni dei lettori)

Contenuto del libro:

Dalla pubblicazione del suo primo libro, The Classic Italian Cookbook, più di 20 anni fa, Marcella Hazan è stata acclamata come la regina della cucina italiana in America. Marcella, il cui nome evoca uno splendido mondo di cibo per i milioni di affezionati che amano i suoi libri e frequentano i suoi corsi di cucina, è tornata con il suo libro più bello, Marcella Cucina.

Pieno della passione e della personalità della sua autrice, è un libro non solo di cibo raffinato e della sua accurata preparazione, ma anche di reminiscenze personali e commenti penetranti sul piacere sensuale del cibo e sul suo posto nella nostra vita. In vivaci saggi introduttivi e seducenti note di testa, si dipana la narrazione di una straordinaria vita culinaria. Ogni ricordo di un viaggio, di un pasto o di un sapore ci offre la prospettiva di una grande cuoca e insegnante, che crede che la migliore cucina italiana si trovi in casa.

In Marcella Cucina, si concentra sulla cucina regionale, rivolgendo il suo sguardo acuto a ogni zona d'Italia e offrendo una ricca gamma di sapori e consistenze provenienti da città e villaggi. Ma soprattutto, Marcella cucina al vostro fianco con istruzioni facili da seguire e splendide fotografie a colori che vi insegnano le sue tecniche - dalla preparazione della pasta fatta in casa alla pulizia dei carciofi - e vi permettono di ricreare senza problemi la sua magia nella vostra cucina.