Mangiare bene: I primi annivolume 1

Recensioni dei lettori

Il libro di Alton Brown, pensato per i fan del programma “Good Eats”, combina ricette, scienza culinaria e aneddoti tratti dagli episodi. Molti lettori hanno apprezzato la ricchezza di informazioni, l'umorismo e la scrittura coinvolgente, ma hanno notato problemi organizzativi e ricette mancanti.

Il libro presenta ricette ben spiegate, una scrittura accattivante, spunti divertenti e consigli di Alton Brown che rendono la cucina accessibile e divertente. Si rivolge sia ai cuochi principianti che a quelli esperti, fornendo un mix di consigli culinari pratici e curiosità in un formato visivamente accattivante. Molti lettori apprezzano anche il contesto dettagliato che migliora l'esperienza culinaria.

Diverse recensioni sottolineano che l'organizzazione del libro è macchinosa e rende difficile trovare rapidamente ricette o sezioni specifiche. Alcune ricette dello show sono assenti, causando la delusione dei fan alla ricerca di piatti specifici. Inoltre, i problemi di formattazione nelle versioni eBook e lo scarso contrasto di alcuni testi possono compromettere l'esperienza di lettura.

(basato su 359 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Good Eats: The Early Yearsvolume 1

Contenuto del libro:

Alton Brown è un fenomeno gastronomico: un grande cuoco, un uomo molto divertente e, sotto sotto, un appassionato di scienza che è interessato alla chimica della cucina tanto quanto al cibo.

(Ecco finalmente i libri che la legione di fan di Brown aspettava con ansia: due volumi che insieme forniranno un resoconto integrale della sua pluripremiata serie televisiva di Food Network, Good Eats. Da "Pork Fiction" (sulle costine di maiale), a "Citizen Cane" (sulla salsa al caramello), a "Oat Cuisine" (sulla farina d'avena), ogni esilarante episodio è rappresentato.

Ogni libro - il secondo sarà pubblicato nell'autunno 2010 - è illustrato con foto del dietro le quinte scattate sul set di Good Eats. Ognuno di essi contiene più di 140 ricette e più di 1.000 fotografie e illustrazioni, oltre a spiegazioni sulle tecniche, molte informazioni sulla scienza alimentare (ovviamente) e più giochi di parole, battute e curiosità sul cibo di quante se ne possano fare con un cucchiaio di legno.